1食品样品的采集和处理讲义.pptVIP

干法灰化的缺点 缺 点 ③坩埚有吸留作用，使测定结果和回收率降低。 ②灼烧温度高，造成易挥发元素（如：Hg、Pb）的损失。 ①所需时间长。 （2）湿法消化（消解法） 原理：样品中加入强氧化剂，并加热消煮，使有机物质完全分解、氧化，呈气态挥发逸出，无机盐和金属离子留在消化液中。 常用的强氧化剂：浓硝酸、浓硫酸、高氯酸、高锰酸钾、过氧化氢等。 湿法消化的优点 优 点 ②加热温度较干法低，可减少金属元素挥发逸散的损失。 ①有机物分解速度快，所需时间短。 湿法消化的缺点 缺 点 ③试剂消耗较多，必须做空白试验。 ②消化初期易产生大量泡沫外溢。 ①产生大量有毒气体，需在通风厨中进行。 2、溶剂抽提法 溶剂抽提法——利用混合物中各组分在某种溶剂中溶解度的不同，将各组分完全或部分分离的方法。 常用的溶剂 无机溶剂：水、稀酸、稀碱； 有机溶剂：乙醇、乙醚、氯仿、丙酮、石油醚等 应用：抽提被测物质或除去干扰物质。 分类：浸提法和萃取法 （1）浸提法 浸提法——用适当的溶剂浸泡固体样品，抽提其中的溶质，又称为“液—固萃取法”。 提取剂的选择 提取效果：符合相似相溶原理； 溶剂沸点：45～80℃； 溶解度：对抽提组分最大； 稳定性好。 常用提取方法：振荡浸渍法、捣碎法、索氏提取法 操作简单，回收率低 回收率高，选择性差 溶剂用量少，回收率高，但操作麻烦。 1 橡皮塞