七年级生物下册 第三节 关注合理营养与食品安全课件 新人教版.pptVIP

* 第三节 合理营养与食品安全 * 不按时三餐 * 挑食偏食 * 世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量 为6~~8克 * 合理营养 怎样才叫合理营养呢？ 满足能量和各种营养物质的需要 * 合理膳食 ·A.饮食多样化，不挑食，不偏食。 ·B.按时三餐、按早餐注重营养，午餐强调全面，晚餐要求清淡。按平衡膳食宝塔配置。 ·C.早、中、晚三餐的能量比例为3：4：3 * 图4-24中国居民“平衡膳食宝塔” 油脂类 奶类、豆类 鱼、肉类 蔬菜、水果 谷类 、薯类 提倡：每天均衡的吃这五类食物，要营养配餐。 最少 最多 * 类别 主要食物名称 主要营养物质 第一类 谷物、薯类、玉米 B族维生素、糖类、 蛋白质 第二类 蔬菜、水果 膳食纤维、无机盐、维生素C、胡萝卜素 第三类 肉、禽、蛋、鱼 蛋白质、无机盐、脂肪、维生素A、B族维生素 第四类 乳制品、豆制品 蛋白质、脂肪、无机盐、膳食纤维、B族维生素 第五类 动植物油脂 脂肪 * 课堂练习 下表为某同学所定的一日三餐的食谱。 早餐：油条、馒头、烧土豆丝 午餐：米饭、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜 此食谱主要缺乏的营养物质是 ________________。 若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓， 体重过轻。 (2) 在食谱中应经常添加___________类食物， 这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛 上皮细胞吸收到体内。 蛋白质 肉类、奶、大豆 * 食品安全 生活中选择处 理食物时要注 意哪些问题来 保障我们的食 品安全呢？ 食品安全又包括 哪些内容呢？ * 处理方法：1、清水浸泡、冲洗。 2、去皮 * 买肉买菜应 注意什么？ 1、肉类：是否检疫合格 是否新鲜、肉色鲜红， 有光泽，有弹性，表面有 层微微干燥的外膜，不发粘， 切面坚实，呈红色，指压后不留指印， 有肉类清淡的自然芳香味。 2、菜类：颜色是否新鲜、是否硬挺。 * * * * 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要求 中小学生做到以下8点： 1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于 糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不 利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等， 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等。 7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往 含有比较多 的污染物。 * * * *