- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
《酵母细胞的固定化》学案
《酵母细胞的固定化》学案
学习目标
1.说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。
2.尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。
学习重点:制备固定化酵母细胞。
学习难点:制备固定化酵母细胞。
学习过程
(一)课题背景
酶:优点:催化效率高,低耗能、低污染,大规模地应用于食品、化工等各个领域。
实际问题:对环境条件敏感,易失活;溶液中的酶很难回收,不能再次利用,提高了生产成本;反应后的酶会混合在产物中,如不除去,会影响产品质量。
设想:
固定化酶:优点
实际问题:一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实践中,很多产物的形成 都是通过一系列的酶促反应才能得到的
设想:
固定化细胞:优点
(二)、固定化酶的应用实例
高果糖浆是指
能将葡萄糖转化为果糖的酶是 。使用固定化酶技术,将
这种酶固定在一种 上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱
子底端装上分布着许多小孔的 。酶颗粒无法通过筛板的小孔,而反应
溶液却可以自由出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,
使葡萄糖溶液流过反应柱,与 接触,转化成果糖,从反
应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本,提高了
果糖的产量和质量。
(三)、固定化细胞技术
固定化酶和固定化细胞是利用 或 方法将酶或细胞固定
在一定空间内的技术,包括 、 和 法。一般
来说,酶更适合采用 和 法固定,而细胞多采用
法固定化。这是因为细胞个大,而酶分子很小;个大的难以被
或 ,而个小的酶容易从 中漏出。
包埋法法固定化细胞即将微生物细胞 包埋在不溶于水的
中。常用的载体有 、 、 、 和
等。
〖思考1〗对固定酶的作用影响较小的固定方法是什么?
〖思考2〗将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应,应当固定( );若将蛋白质变成氨基酸,应当固定( )。
(四)、实验操作
(1)制备固定化酵母细胞
制备固定化酵母细胞需要的材料是 、 和
1.酵母菌的活化
活化就是处于 状态的微生物重新恢复正常的生活状态。
2.配制物质的量尝试为0.05mol/L的Cacl2溶液
3.配制海藻酸钠溶液
加热溶化海藻酸钠时要注意:
4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合
5.固定化酵母细胞
以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的
溶液中,并浸泡 (时间)。
(2)用固定化酵母细胞发酵
1.将固定好的酵母细胞用 冲洗2-3次。
2.发酵时的温度就为 ,时间 。
〖思考4〗加热溶化海藻酸钠时微火加热并不断搅拌的目的是什么?
〖思考5〗为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞?
〖思考6〗发酵过程中锥形瓶为什么要密封?
〖思考7〗锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的?
〖思考8〗在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中,需要无菌操作码?
(五)、结果分析与评价
(一)观察凝胶珠的颜色和形状
如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,说明海藻酸钠的浓度偏低,固定的酵母细胞数目较少;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则说明海藻酸钠的浓度偏高,制作失败,需要再作尝试。
(二)观察发酵的葡萄糖溶液
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精,可以看到产生了很多 ,同时会闻到 。
反馈练习
1.使用固定化细胞的优点是( )。
A.能催化大分子物质的水解
您可能关注的文档
- VC期中考试.docx
- vfp1-3章测验题(带答案).doc
- MFC图形与文本实验.doc
- vmware各种网络模式解释和配置详解.doc
- WBS责任分配矩阵组织机构等参考资料.doc
- webofscience文献检索方法.docx
- Windows无盘站,解决经济欠发达地区开展信息技术的硬件瓶颈.doc
- win7下安装配置tomcat和java运行环境-.docx
- XJ24电池巡检说明书v10.doc
- TwincatADSVB--YRY_2.docx
- 《JJF 2132-2024荧光紫外灯人工气候老化试验装置校准规范:辐射照度参数》.pdf
- JJF 2120-2024轮速传感器校准规范.pdf
- 计量规程规范 JJF 2120-2024轮速传感器校准规范.pdf
- 《JJF 2129-2024钙钛矿太阳电池校准规范:光电性能参数》.pdf
- JJF 2129-2024钙钛矿太阳电池校准规范:光电性能参数.pdf
- 《JJF 2120-2024轮速传感器校准规范》.pdf
- JJF 2117-2024沥青混合料理论最大相对密度仪校准规范.pdf
- JJF 2116-2024特定蛋白分析仪校准规范.pdf
- 《JJF 2116-2024特定蛋白分析仪校准规范》.pdf
- 计量规程规范 JJF 2117-2024沥青混合料理论最大相对密度仪校准规范.pdf
文档评论(0)