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我国畜牧业环境污染状况及其防治 摘 要：近年来我国畜牧业在快速发展的同时,带来了一系列环境问题,主要表现在:畜牧业已成为一个很大的污染源,畜禽废弃物不加处理的任意排放已造成空气、土壤和畜产品的污染，水体的富营养化。本文针对我国畜牧业环境污染现状及特点，提出了控制畜牧业环境污染，保证畜禽产品安全的措施和途径。 关键词：畜牧业；环境；污染；防治 我国是世界上经营畜牧业最早的国家之一。随着我国畜牧业的迅猛发展，特别是规模化、集约化的商品养殖发展迅速，畜禽养殖规模和产值每年的递增速度超过10％23个省市进行的调查发现，全国 90％的规模化畜禽养殖场未经过环境影响评价，60％的养殖场缺乏必要的污染防治措施[3]。因此,充分认识畜牧业生产污染环境的严重性,分析造成污染的途径和原因,寻找科学而有效的解决方法,是保护生态环境和人类健康的一个亟待解决的问题。 1 畜牧业生产中的环境问题 畜牧业对环境所造成的危害主要包括大气污染、土壤污染和水源污染等。有人对农村110个养殖场(户)进行调查发现,有98.2%对空气环境造成污染,其中36.4%为严重污染, 1.8%对土壤造成污染,4.5%对水源造成污染[4]。 1.1臭气 臭味与氮对环境的污染,两者是密切相关的。它们都是来自饲料中蛋白质的最终代谢产物,或者是粪尿中多余的养分经厌氧细菌分解而成的物质[5]。这些物质包括氨、H2S等带有刺激性气味的气体,若臭气浓度不大,量小,可自大气稀释扩散至上空,不会引起公害问题,若量大且高浓度的臭气长期存在,会使人产生厌恶感,给人们带来精神不愉快,影响人体健康。随着城市规模的扩大,过去远离城市的畜牧养殖场,现在离居民居住区越来越近,畜牧场臭气必将引起公众关注。 1.2 土壤污染 资料表明:一个千头奶牛场,可日产粪尿50 t,一个千头肉牛场日产粪尿20 t，一个千只蛋鸡场,日产粪便2 t，一个万头猪场每天排出的粪尿约20 t。如此大的排粪量,特别是规模化养殖场,如果得不到妥善处理,不仅会恶化畜禽自身的生存环境,还会严重危害人类环境[6]。畜禽粪便直接排放于地表，或直接用于施肥，容易造成土壤孔隙阻塞，造成土壤透气、透水性下降，引起土壤板结，尤其是猪粪。为提高动物肉蛋产量，减少发病率，在畜禽饲料中往往使用各种饲料添加剂，如生长激素、抗生素、有机化学品（杀虫剂）、有机砷、铜、锌和铁等，经畜禽粪便浓缩后排入土壤，可造成土壤盐分和重金属的积累，从而严重影响农作物的生长[7,8]。 1.3水体富营养化 水污染主要表现为有机物和氮、磷的污染,畜禽的粪尿中富含有机物质和氮、磷,严重的影响着水体环境。养殖场的粪尿和污水,大多都排入环境,大量的有机物和氮、磷排入江河湖泊和池塘,使水体富营养化,水藻大量生长,氧溶解度降低,水质恶化,鱼类大量死亡,严重影响了人畜饮水安全。 水污染还表现在微生物的污染,粪尿中的病原微生物随污水一起排出流人水体,使水体中细菌指数升高,对人类的健康造成严重威胁。 1.4畜产品的污染 畜产品中药物残留和重金属残留是影响畜产品质量的两个非常重要的指标。然而,现实中生产者为了提高产量,追求经济效益,在饲料中广泛使用各种添加剂。添加剂是配合饲料中关键部分,能提高饲料转化率,促进畜禽生产发育,提高产量。然而有些添加剂的使用却对人畜安全、生态环境带来了一系列不良影响。如抗生素,它作为抗菌助长剂对畜禽疾病的防治,促进畜禽生长发育,提高饲料报酬起到了积极作用。但是超剂量使用抗生素已造成畜产品中残留,从而通过食物链使人产生中毒反应和过敏反应[9]。目前,欧美等发达国家已严格限制抗生素作为饲料添加剂使用,而我国还在普遍使用。再如有机砷制剂有促进生长,提高饲料利用率的作用,但是生产者却忽视了有机砷是一种剧毒物质,具有致癌作用。这种物质不会被代谢分解,向饲料中添加砷制剂等于变相向土壤、水原、食品中添加,长期使用砷制剂,会使人、畜发生砷中毒,引发生态危机。再如饮用水源被含有较高有毒有害物质的工业废水污染,饲料中残留某些农药,它们中通过食物链进入人体,对人体健康带来危害,同时影响畜产品的出口,造成重大经济损失。近年来欧洲疯牛病、二口恶英等事件已引起世界市场恐慌便是一例。 2 防治措施 针对我国国情和环境状况,防治环境污染宜采用科学手段和政策措施相结合的综合治理策略。首先应提高人们的环保意识,制订相关法律法规,科学、合理规划、建设及监控养殖场,防治环境污染。其次要研究和开发环保型饲料技术、粪便处理利用技术,利用生态工程生物及生态净化技术治理粪污。 2.1兽用防臭剂开发 为了减轻畜禽排泄物及臭气对环境的污染,从预防角度出发,可在饲料中或畜禽垫料中添加各类除臭剂。如沸石、麦饭石、腐殖酸类物质,它们具有很强的吸附作用,吸附、抑制、分解排泄物中的有毒有害物质。 2.2粪便的资源化利用 现代化的畜牧