酒精设计解答.doc

吉林工程技术师范学院 《酒类工艺学》 课程设计说明书 设计题目 年产万吨酒精厂发酵车间的设计 系（学院） 食品工程学院 设 计 者 班 级 食品科学0742班 学号 号 指导教师 彭 欣 莉 2009 年 12 月 日目录 第一章 概述 2 一、酒精工业的发展 2 二、酒精行业发展趋势 3 三、酒精应用 食用酒精 -第二章 工艺流程 5 一、生产工艺 5 （一）生产产量及方案 5 （二）生产方法的选择 5 （三）主要工艺参数 6 第三章 物料衡算及设备选型 8 一、物料衡算 8 二、设备选择 8 （一）主要工艺设备选型计算 8 （二）实例计算 9 第四章