新会特色美食.pptVIP

* 制作人：初二11班 关颖祯 张倩婷 谭雅瑶 陈年桔普茶，是将一个完整的新会陈皮装上普洱，经过一定时间的晒制而成的。用这样的方法酿制的桔普茶集合了陈皮和普洱二者的优点，即可以品到普洱的滋味醇厚，又体味到陈皮甘香悠长。 新会柑皮，有着“千年人参，百年陈皮”之美誉，理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏，疗酒病?。皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉的含量还高?。 云南的普洱茶，暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟煤毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他 “陈皮、老姜、葵扇”是新会著名的三宝，其中新会陈皮更是历史久远，名扬中外，是“广东三宝”之首及”十大广药”之一。新会陈皮是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。新会陈皮鸭选用5年以上的新会陈皮与鸭子焖煮而成，啖啖鸭肉中都有着陈皮的清香，不油不腻，恰到好处。 古井烧鹅是江门新会的驰名特产，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。新会古井烧鹅的历史要追溯到南宋末年。相传是一位宫廷御厨在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把烧鹅烧得色香味俱全，多肉汁而甘香脆，很快便名扬远近。后来御厨的女儿长大了嫁到银洲湖东岸的古井镇，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井，并世代相传。古井烧鹅便由此而来，并流传至今。 *