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酒店危急处理预案 酒 店 质 检 部 目 录 （预 案） 第一章：防 火 第二章：防 盗 第三章：防赌（群赌） 第四章：防突然断水 第五章：防突然断电 第六章：防食物中毒 第七章：防工伤事故 第八章：防客酒后闹事 第九章：防员工争斗 第十章：防客欺诈（应收款上门欺诈或逃帐） 第十一章：酒店地震应急预案 第一章 防 火 火灾的预防： 房间内确保在床头柜放置提醒客人严禁请勿吸烟的警示牌。 全饭店在使用的烟缸内添加一层水，防止烟头死灰复燃。看到任何冒烟的烟头都应将其熄灭。 工程部人员每月检查客房内、餐厅、厨房内使用的电器防漏点保护装置功能是否有效，并定期对客房内使用的电器进行维护保养。 每月对每个楼层的电开水箱进行维护、保养。 每周定期检查每个楼层的工作间、仓库的物品堆放情况，检查物品是否分类摆放整齐有序。危险品要集中放置并制定相应的责任人，病旋紧易燃物容器的盖子。 安全部人员每月定期检查的烟感、温度报警装置的灵敏度。 每餐结束后，厨房炉灶的每个煤气阀门必须旋紧后，关掉总阀。每晚由安全部人员和厨房值班管理人员一道检查后，在记录本上签字。 每季度联系煤气公司，派人来检查厨房煤气管道、阀门是否有泄漏或其他隐患。 餐厅、厨房使用瓶装的液化气，使用人员使用结束后关闭开关，关紧解压阀门，并在安全记录本上签字，值班管理人员下班前进行检查：使用人员是否已经签字；开关、阀门是否关闭。认可后在安全记录本上签字。 厨房炉灶严禁开无人油锅，一经发现后严肃处理。厨房配备用于消灭因油起火的灭火毯， 抽油烟机管道内部每月要清理一次，防止油垢沉积过多因高温引起燃烧。 餐厅使用的罐装石油气每次使用完毕后，从卡式炉内取出石油气，卡式炉集中存放。 餐厅使用的电器如：电视机、影碟机、功放、毛巾加热箱、风扇、空凋等，每次使用完毕后要拔掉插头，值班管理人员要做好相应的检查工作，并在值班记录本上做好记录。 入发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器破损等情况，立即向部门主管或经理汇报。 餐厅客人用餐结束后仔细检查桌上、地毯上有没有燃着的烟头，并及时做好处理。 饭店施工现场要有专门人员看护，发现不安全操作坚决制止。 必须持消防部门发放的动火证才能进行动火操作，现场配备足够的灭火器。 火灾灭火、疏散预案： 火灾现场处理： 如果您发现明火，必须采取以下行动： 保持镇静，不要惊慌失措。 砸开最近的手动报警装置，立即拨打饭店安全部电话通知：报告确切的着火位置、燃烧物的性质与火势、是否有人被困以及你的姓名。 呼唤附近同事援助。 切断附近电源，把易燃物移开。 同时用附近的灭火设施进行灭火。切勿试图用水扑灭有电或油引起的火灾。 不可使用电梯。 如果火势较大难以控制，应立即撤离现场并关闭沿途门窗，站在安全的地方等待救援队伍的到来，协同扑救火灾。 如果你发现烟或焦味从门的下面传出来，必须采取以下行动： 砸开最近的手动报警装置，拨打饭店安全部电话通知：您的姓名和准确位置及所看到的情况。 拿取最近的灭火器回到现场，首先接触门及把手，如果发烫不要贸然打开，等安全部人员到来后再扑救。如果是冷的，极小心的打开门，假如能够安全进入，立即灭火器扑灭火源。 听到疏散警铃必须采取以下行动： 保持镇静，不要惊慌。听清警铃是否是疏散警铃。 引导宾客从最近的安全疏散通道撤离到点外安全地点。 帮助所要帮助的人。 关闭所在区域的电源，关闭沿途一切门窗。回到安全地点向点名人员报道。 第二章 防 盗 酒店盗窃的预防 在宾客登记处放置醒目告示：贵重物品请存放与饭店免费提供的保险箱内。 在餐厅入口处张贴“请妥善保管好您的随身物品”告示。提醒客人在店期间保持警觉，有助于保护客人的财务安全。 员工更衣间要张贴醒目标志：提醒员工贵重物品和现金不要存放在更衣柜内，防止员工财务的丢失。 客房严格按照开房程序为客人开房，对于那些钥匙忘带、丢失或者借各种原因要求为其开启客房的客人要严格审查他的证件，确认无误后才能为其开门，并且留意客人的动向。 客人在餐厅包厢用餐时，客人的衣物和包裹要放在靠里处。要防止被人拎走。在大厅用餐的客人的衣物和包裹要及时用衣套罩起来。防止被盗事件发生。 对于相邻不认识的用餐客人在用餐时特别要注意上述事项，遇到在餐厅声称还要等人、不点菜、东张西望、经常挪动椅子靠近别桌客人的客人要注意不动声色注意观察，在其周围经常走动，起到震慑作用。并且小声提醒旁桌的客人注意保管好自己的财物。 酒店包厢内放置在展示柜内的酒水尽量放置包装盒或替代品，并上好锁。使用的时候才打开。 酒店盗窃发生的处理： 一经发现有盗窃时间的发生立即和同事一道奋力保护客人财物安全，控制盗窃者，等待处理。 酒店员工接到宾客财务被盗报告后，应立即报告上级管理人员，管理人员会同值班经理、大堂副理向被盗人问清事情发生时间、地点