校外实习手册.doc

台 灣 首 府 大 學 餐 旅 管 理 學 系 Taiwan Shoufu University Department of Hospitality Management 校 外 實 習 手 冊 中 華 民 國 一百零一年 十二 月 實習手冊目錄 餐旅管理學系校外實習辦法----------------------------------------------- 壹、校外實習辦法-------------------------------------------------------------------------- 貳、系學生發---- --------------------- 3 參、餐旅系學生修習實習學分之實習報告撰寫要點--------------------------------- 肆、校外實習相關規章--------------------------------------------------------------------- 一﹑本系實習教學目標與計畫------------------------------------------------------ 二﹑實習小組長工作職責---------------------------------------------------------- 三﹑校外實習應注意事項----------------------------------------------------------- 伍、國際性觀光大飯店儀容標準------------------------------------------------------ 陸、附件-------------------------------------------------------------------------------------9 附件一 台灣首府大學餐旅管理系家長同意書-------------------------------- 附件二 餐旅實習報告與工作日誌封面----------------------------------------- 附件三 工作日誌紀錄表-----------------------------------------------------------1 附件四 實習工作證明書-----------------------------------------------------------1 附件五 學生實習評量表-----------------------------------------------------------1 附件六 學生實習輔導紀錄表----------------------------------------------------- 附件七 建教合作合約-------------------------------------------------------------- 附件八 筆記--------------------------------------------------------------------------台灣首府大學餐旅管理學系校外實習 壹、校外實習辦法 99年2月24日 實習委員會議通過 99年4月7日 系務會議通過 101年12月5日 實習委員會議通過 101年12月17日 系務會議通過 依據「台灣首府大學學生校外參觀、參訪與實習辦法」中第十條「暑假」 校外實習實施規定，為使本系學生理論與實務相配合，並增加實務經驗，特訂定「台灣首府大學餐旅管理學系校外實習辦法」﹙以下簡稱本辦法﹚。 本辦法適用於本系大學部九十四學年度(含)以後入學之本系學生。 本辦法規定之餐旅校外實習，成績及格者列入大學部四年級上學期之校外實習課程成績，不及格者須重修。 實習場所可包括本系實習旅館，觀光、休閒及商務飯店，連鎖餐廳事業，觀光行政機關等相關單位且具有營利事業登記者。其學生校外實習場所須經由本系實習委員會篩選合適之飯店(餐廳)後，公佈在系網上，學生須選擇經本系實習委員會認可之實習單位實習。除非有特殊情況，學生可自行尋找實習單位，但仍需事先報系，經本系實習委員會核准後，始得前往實習，否則不予承認。此外亦可由學校協助安排為輔。，。 本系學生實習期間自第四學年上學期七月一日起至翌年一月三十一 日。 本系成立實習輔導委員會，負責該學年之學生實習業務，成員由系主任及本系教師組成。，，。 由實習輔導委員會召集人定期召開實習輔導委