茶文化与茶艺程课论文.docVIP

／／／／／／论茶道与是否值得继续重视／／／／／／／／／园艺2014 学 号： ／／／／／ ／／／ 06 月 06 日 —————————— 目录 CONTENT 目录~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~II题目~~~~~~~~~~~~~~~~~III 摘要~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~III 关键词~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~III 正文~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~III 绪论~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~III 1.1．什么是茶道与茶艺~~~~~~~~~III 1.2.为什么要学习茶道茶艺-弘扬中华茶道~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~III 1.3.茶道与茶艺的历史、发展与传播，及演化~~~~~~~~~~~~~~~~~~IV 2.本论~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~V 2.1.茶文化的内涵~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~V 2.2.茶文化的表现形式~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~V 2.3. 现实生活中的茶艺知识~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~V 2.4.国民饮茶以及茶道现状~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~VI 3.结论~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~VI 参考文献~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~VII —————————— 题目： 论茶道 摘要： 不可否认，步伐越来越快。面包与牛奶的压力，压的不过气 来！快节奏的生活我们感受不到身边的与美好！在这个快节奏的社会我们亟需！茶道与茶艺。所以，的茶道与茶艺不仅不与现代快节奏生活所矛盾，相反，大有裨益，！ ： 茶道与茶艺 弘扬： 1.绪论 1.1.什么茶道与茶艺 1.2.为什么要学习茶道茶艺-弘扬中华茶道 茶道茶道茶道茶道茶道茶道茶道茶道。 1.3.茶道茶道茶道.三国以前的茶道茶道1.3.2.晋代、南北朝茶道1.3.3.唐代茶道茶道茶道1.3.4.宋代茶道茶道1.3.5.明、清茶道茶道1.3.6.现代茶道茶道 2.本论： 2.2.茶文化的表现形式 我们先来明确几个词：喝茶、品茶、茶艺。 １.喝茶：将茶当饮料解渴； ２.品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候细细品味； ３.茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。 茶艺是茶文化的表现形式。茶艺的最高境界——茶道。通俗讲，茶道就是指把茶视为珍贵、高尚的饮料，把饮茶视为一种精神上的享受，视为一种艺术，或视为一种修身养性的手段。通过品茶来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。 茶道包括两方面的内容：一是备茶品饮之道：备茶的技艺、规范和品饮方法：二是思想内涵：即通过饮茶陶冶情操、修身养性、升华思想。中国茶道讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。 2.3. 茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。饮茶讲究“泡茶”：茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。要想泡好茶，就要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。 泡茶要掌握好茶叶的用量和水的温度。茶叶的用量有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说。一般来讲，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时宜多放些；而粗茶含茶汁多，要少放些。以500毫升一壶水计，一般茶叶可放6－10克，而像龙井茶等精细茶叶就应多放些。冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水泡。从科学的角度讲，用温度太热的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水温过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品尝细嫩、高级的绿茶，水温最好在80－90℃。十分细嫩的茶叶，水温还