氮肥过多减产的原因磷肥过多减产的原因果蔬贮藏的要点.docVIP

（一．氮肥过多减产的原因：： （1）造成土壤板结 减产减收 （2）氮肥施用过多，造成植物出现倒伏现象。 如：因为氮肥施用过量，严重时候整个地里至少将有80%的小麦出现倒伏，这样一来至少造成每亩地减产79%以上，有的甚至可能绝收 （3）氮肥施用过量还会造成生态的污染和破坏，造成植物生长环境的破坏。 因为过量施用氮肥而成为地下水硝酸盐含量超标的潜在高风险区。不但如此，氮肥气态损失同时带来了温室气体排放，它的温室效应是二氧化碳的300倍，而且会破坏大气中的臭氧层。 （4）过分依赖“听说”：氮肥增产 过分依赖化肥提高产量就成了近年来施用氮肥过量的首要原因。） 二．磷肥过多会减产的原因：： 磷是农作物生长发育必不可少的重要元素。在缺磷的土壤中适量施用磷肥，对提高农作物的产量和品质有很好的作用，但过量施用磷肥则有害无益。 （1）消耗作物贮存的糖分和能量 施用磷肥过量，会使作物从土壤中吸收过多的磷素营养，促使其呼吸作用大大增强。例如水稻吸收了过量的磷素，会使无效分蘖增加，叶片缩短，提早抽穗与成熟，引起减产。 （2）诱发土壤缺锌 过量施用过磷酸钙，土壤中大量形成难溶性的磷酸锌盐，使作物出现明显缺锌症状；过量使用钙镁磷等碱性磷肥后，会使土壤碱化，理化性状逐渐变劣。玉米百化症、水稻僵苗坐蔸等就是由于作物得磷失锌的结果。同时，磷酸根例子还能抑制作物对硫、铜等微量元素的吸收。打破土壤养分平衡，导致作物发育不良。 （3）作物得磷失硅 硅对许多作物的生长和高产具有十分积极作用。喜硅作物水稻，若不能从土壤中吸收到较多的硅素就会发生茎秆纤细，倒伏及抗病能力差等缺硅症状。 （4）作物得磷缺钼 土壤中的磷和钼一般条件下十分“友好”，并能互相促进，彼此增效。但过多是用磷肥，常常发生“强磷”现象，有时还会造成两败俱伤，使作物对磷、钼都无法吸收利用。 （5）土壤有害元素积累 磷肥主要来源于磷矿石，磷矿石中含有镉、铅、佛等有害元素。据国外报道，是用磷肥会引起土壤中的镉的增加，给人畜造成危害。尤其要警惕进口磷肥。 磷肥施用量以多少为宜？一般来讲，即使缺磷土壤，每亩也不能超过40公斤，以30-35公斤为宜。磷肥后效较长，每2-3年基施一次即可 三、作为水果批发商，在果蔬储藏时应注意的问题是什么？ 为了进行果蔬的保藏，就是要降低有氧呼气，又同时做到抑制无氧呼气的过程。 温度 ???? 温度是影响果蔬呼吸作用最重要的环境因素。在不出现冷害的前提下，果蔬采后应尽量降低贮运温度，并且要保持冷库温度的恒定，否则，温度的变动可刺激果蔬的呼吸作用，缩短贮藏寿命。多数果实品种适宜的储藏温度为0-5℃。例如，将马铃薯置于20-0-20℃的变温中贮藏，在低温中贮藏一段时间后，再升温到 20℃时，呼吸强度会比原来在20℃下还高数倍。 湿度 湿度对果蔬呼吸强度也有一定的影响，稍干燥的环境可以抑制呼吸,如大白菜采后稍为晾晒，使产品轻微失水有利于降低呼吸强度。一般认为储藏的最佳湿度为85%—90%。但储藏前要防止过多的失水：通常损失其原有质量的5%水分时，就明显呈现出萎状态，不仅降低商品价格，减轻重量，而且促使酶的活动趋向于水解，组织走向衰老。 ?3． 气体成分 适当降低贮藏环境O2浓度或适当增加CO2浓度，可有效地降低呼吸强度和延缓呼吸跃变的出现，并且可抑制乙烯的生物合成，因此可延长果蔬的贮藏寿命。这是气调贮藏的理论依据。????O2是进行有氧呼吸的必要条件，当O2浓度降到20%以下时，植物的呼吸强度便开始下降，当O2浓度低于10%时，无氧呼吸出现并逐步增强，有氧呼吸迅速下降。在缺氧条件下提高O2浓度时，无氧呼吸随之减弱，直至消失。一般把无氧呼吸停止进行的O2含量最低点（10%左右）称为无氧呼吸消失点。在一定范围内，虽然降低O2浓度可抑制呼吸作用，但O2浓度过低，无氧呼吸会增强，过多消耗体内养分，甚至产生酒精中毒和异味，缩短贮藏寿命。对很多果蔬来说，氧浓度在2%-3%，二氧化碳浓度在3%-5%是适宜的储藏条件。虽然提高CO2浓度可抑制呼吸作用，但CO2浓度过高，可导致某些果蔬出现异味，如苹果、黄瓜的苦味，西红柿、蒜薹的异味等。 4． 机械损伤 ????果蔬在采收、采后处理及贮运过程中，很容易受到机械损伤。果蔬受机械损伤后，呼吸强度和乙烯的产生量明显提高。组织因受伤引起呼吸强度不正常的增加称为“伤呼吸”。 机械损伤引起呼吸强度增加的可能机制是：开放性伤口使内层组织直接与空气接触，增加气体的交换，可利用的O2增加；细胞结构被破坏，从而破坏了正常细胞中酶与底物的空间分隔；乙烯的合成加强，从而加强对呼吸的刺激作用；果蔬表面的伤口给微生物的侵染打开了方便之门，微生物在产品上发育，也促进了呼吸和乙烯的产生。果蔬通过增强呼吸来加强组织对损伤的保卫反应和促进愈伤组织的形成等。 四．