高二化学苏教版选修5（浙江专用）优化作业：5.1.2油脂Word版含解析.docxVIP

第二课时　油脂1.下列说法正确的是(　)A.碳原子数目相同的油和脂肪是同分异构体B.碳原子数目相同的油和脂肪是同一种物质C.碳原子数目不相同的油和脂肪是同系物D.油和脂肪都属于酯类物质解析:碳原子数目相同的油和脂肪其烃基的饱和程度不同。油的烃基不饱和程度大,因而呈液态,脂肪的烃基饱和程度大,因而呈固态。显然氢原子数不同,二者不是同分异构体,也不是同一物质,也不是同系物,所以A、B、C选项错误。D选项正确。答案:D2.油脂皂化后,使肥皂和甘油从混合液中充分分离,可以采用下列哪种方法,组合正确的是(　)①分液　②蒸馏　③过滤　④盐析　⑤渗析　A.①②B.③④C.④③②D.③②⑤解析:为了使肥皂的成分高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出,加入氯化钠使其析出,析出的固体经过滤得到高级脂肪酸钠,剩余的液体中会有甘油,由于甘油易溶于水,沸点低,加入吸水剂(如CaO)用蒸馏的方法分离。答案:C3.下列物质不属于酯类的是(　)A.甘油B.麻油C.硬化油D.花生油解析:甘油的化学名称叫丙三醇,属于醇类。答案:A4.要证明硬脂酸具有酸性,可采用的正确实验是(　)A.使硬脂酸溶于汽油,向溶液中加入石蕊溶液,溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热,产生泡沫C.把硬脂酸加热熔化,加入金属钠,产生气泡D.向滴有酚酞的NaOH溶液里加入硬脂酸,微热,红色变浅甚至消失解析:C17H35COOH溶于汽油仍以分子形式存在,