浅谈中学化学之食品安全.docVIP

浅谈中学化学之食品安全 院系：化学与化工学院 班级：09化学班 指导老师：金朱繁 组员：魏映丹 章继涵 陈家逸  内容摘要 随着经济全球化的不断深入发展，人们的饮食日益多样，而食品安全问题却频频出现。食品安全与化学的关联，人所周知。在化学教育中进行食品安全教育，是化学学科的优势。化学教师应认清形势，通过不同的授课方法、授课技巧，培养学生对食品安全的科学态度。这样学生既学得了化学知识，又了解了食品安全的重要性，对学生日后的身心发展非常有利。 关键词：化学科；食品安全；教育 “民以食为天，食以安为先”，食品的安全直接关系着人类的健康与生活。食品的质量问题以及安全问题大部分都与食源，及其所含的化学物质有关。因此，化学科学对食品安全教育有着非常重要的作用。这也是我们本次实践活动的必要性所在。 一、我国近几年出现的重大食品安全事件 2003年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃黏膜有影响，可能致死；2004年，阜阳劣质奶粉造成的“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者