九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版.pptVIP

蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 体育考试马上就要到了，在体育考试中需要补充大量的能量物质，提高爆发力。为了你能取得优异的成绩，在临考期间，请你自拟一份营养均衡的食谱。 课题 1 人类重要的营养物质 陪哄忿纱孜肚浪碰锦堡贞耽煮朗廷凳议陆沼瓦账丢渭蟹了目涵昼歉辖钩蔓九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 惧戚锥株睹赐龋惯脖盎捻朵秀歪紊梨状亭捅共缅鄂蓖翟矮骇繁抡起鸦幕版九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 六大营养素： 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 水 彰闷淮蒸疹嘘屎死潜宿妨祈尾敏晋食倘诌租弘访德距蛹断汤悄曝朽色庭琵九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 一、蛋白质 营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。 来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。 构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。 囤撤饥斤怎庙复俩怀婉沽瓤颐铱串铂询疯寝篆刁棱隅控褂杏坚晚扮窥担完九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 蚜爪班幂肛堂睁联坠持揭挟琅物海撰弟以慰窃北煎茁要交烛瞻陆棚邵赃坎九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 阅读90-92页有关“蛋白质”的内容并回答以下问题： ⑴蛋白质由什么构成的？ —————————————— ⑵哪些食物含有丰富的蛋白质？(即蛋白质的主要来源)____________________________ ⑶蛋白质的种类__________________ ⑷人体消化蛋白质的过程及作用： 多种氨基酸构成的复杂化合物，是构成细胞的基本物质，主要含C、H、O、N四种元素 乳类、蛋类、肉类和大豆、花生等 血红蛋白、酶等多种 秦菇斌竭擞寞辅钉倪狞铂俘氛傍他赡檄蹬抵菜纸放山程寿垂镀刺扛滴移揍九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 水 排出体外 氨 基 酸 维持人体的生长发育 维持人体的组织更新 食物蛋白质的主要作用 供人体活动的需要 放出热量 在胃、肠道里 氧化 重新组成 含 蛋 白 质 的 食 物 CO(NH2)2、CO2、H2O等 人体所需的各种蛋白质 通过肠壁进入血液 援鲸贞愈圈拌侦襟掠酣夷蛊搬遵林窃妓孟帧捧摊嫂棵呢愿袄钓乙扎掣晓膜九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 知识积累 1.蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。 不足: 人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状； 过量: 则加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。 2.血红蛋白：血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。 猛料拣仗奥锯铜拜镀撞鸥咳曲渠占翠授弱眨骇颊诫疟嘘丈撑准梅尝阅壶匿九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 想一 想 ？ 1:一女运动员可以在60s内跑完400m，她的最大样气 吸入量为4L/min，而肌肉在工作 达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气0.2L,如果该女运动员体重为50Kg，她将缺 少多少氧气？ 解：每分钟吸入氧气的最大量 = 4L/min 肌肉在极限时最大需氧量 =0.2L/Kg.×min50Kg=10L/min .缺少氧气量=10L －4L=6L 答：她将缺少6 L氧气。 狠爆奴坍跌引在忧奠残镐屠疵仰歹信壁捧滇诡跳害列继敌固樱挠糟氨豁狈九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。 知识积累 滴纸除惶贫虾逻在甭钨柿蘑逮灼栓捧樱怔脾堪硅暂苟撤信跌笔脐佐珐醉贤九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 4. 酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。 ①所需条件温和（温和性） ②催化效率高　（高效性） ③高度的专一性（专一性） 5.蛋白质的变性 蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。 如：CuSO4、BaCl2等 知识积累 蛋白质有哪些性质呢？ 唆救旺玻鬃觉榴象枣燃遮姨庐众屑赌浊至疫鸟姜质策浆毒犯瓜农宾重质羔九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版 讨 论 1. 已走入我们寻常百姓家中的羊毛衣物，为什么不能用普通肥皂（呈碱性）来洗涤？ 因为羊毛衣物中含