美味佳肴制作方法.docVIP

红烧带鱼的做法如下：原料：带鱼；葱；姜；蒜；鸡蛋； 步骤与做法：1、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股米香味，没有就用一般料酒代替，同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。） 2、碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香。3、放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！ 4、带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。啤酒卤蛋???主料:?鸡蛋(5个)???啤酒(一罐)??? ????辅料?老抽???生抽???盐???白糖??? 制作流程：1:鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟2:捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易3:在案板上把鸡蛋壳滚碎4:把鸡蛋壳剥下来5:剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒6:加入适量盐和白糖7:加生抽和老抽8:用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下9:大火煮开，小火慢慢煮10:汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了 黑椒烤排骨主料?肋排(70