美味的清远鸡.pptVIP

美味的清远鸡 ——你饿了吗？ 白切鸡 清蒸鸡 电饭煲焗鸡 豉香清远鸡等 白切鸡的做法： 选材 选材是很重要的，如果挑的鸡不好，煮出来的 味道就不一样了。 怎样才算的上是一只美味的清远鸡呢？ 首先，鸡脚要细要长，这才是清远鸡的鸡种；然后，鸡的肤色要偏白，这样才能保证肉汁鲜嫩；最后，母鸡不能超过3斤，一般为2斤多，公鸡一般不超过4斤，因为清远鸡要做得美味，就要保证不能是肥鸡。 所需的配料如下： 姜 葱 葱头 水 盐 油 雞殺了撥了毛後,把雞內藏出,清洗干淨. 水開後,把雞放進拖水,撈起來過冷河 . 放大火,隔水蒸8分鍾.... 蒸出來的雞湯留住備用. 哇`~肉嫩多汁~~ 把薑,蔥切茸.加入鹽. 燒開油淋上薑,蔥茸上,攪勻後即成 成品 今天没吃早餐的你，是不是饿了？ 那还不赶快回家， 动动小手，