4.3真菌讲义.pptVIP

细菌 细菌的发现 列文·虎克 巴斯德 细菌的形态 杆状 球状 螺旋状 细菌的结构 细胞壁（荚膜、鞭毛） 细胞膜 细胞质 DNA 细菌的繁殖: 分裂繁殖 复习 第三节 真 菌 单细胞： 真菌 多细胞 酵母菌 霉菌 大型真菌 真菌的分类 真菌有大有小，根据细胞数量 一、单细胞真菌——酵母菌 异养 兼性厌氧 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 形态：椭圆形的单细胞 细胞壁 细胞膜 细胞质 液泡 细胞核 酵母菌的结构 真核生物 动物 植物 细菌 真菌 单/多细胞 成形细胞核 细胞质 细胞膜 细胞壁 液泡 叶绿体 荚膜 小结 多细胞 多细胞 单细胞 单/多 出芽生殖 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体。 孢子生殖 二、多细胞真菌——大型真菌 草菇 双孢菇 木耳 常见食用真菌 猴头菌 银耳 金针菇 香菇 羊肚菌 侧耳 牛肝菌 菌中皇后 长裙竹荪 蘑菇营养丰富。是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。 蘑菇具有多种抗病保健作用。蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。研究还发现，灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。 蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒的作用包括：有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和刺激癌细胞凋亡等。 菌类吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。 常见的药用真菌 茯苓 冬虫夏草 灵芝 冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。 “夏草” “冬虫” 小资料 冬虫夏草 梨形马勃 黄裙竹荪 云芝 毒 蘑 菇 ! ! ! 如何识别有毒蘑菇？ 颜色：有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色往往有剧毒 气味：有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩恶、腥等味。 世界上已知较明显毒性的毒蘑菇多达400多种 白杯伞 豹斑鹅膏 残托斑毒伞 黄裙竹荪 毒蝇伞 野外常见毒蘑菇 孢子 菌丝 菌柄 菌盖 子实体 菌褶 蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体 在什么地方什么时候容易采到蘑菇？ 这说明了什么？ 说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 如果你养殖食用蘑菇，怎样满足蘑菇的生活条件？ 三、多细胞真菌——霉菌 青霉 青霉颜色呈 ，长有孢子的菌丝呈　　　 。 青绿色 扫帚状 是多细胞，菌体由菌丝构成，菌丝有两种：直立菌丝和营养菌丝 2、细胞结构： (1)有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，但是没有叶绿体 (2)营养方式： 异养 真菌 单细胞: 酵母菌 多细胞 霉菌 大型真菌 1.真菌类型 异养 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核， 但是没有叶绿体 3.营养方式： 2.细胞结构 4.生殖方式： 孢子生殖 课堂小结 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 ___细胞，___ 成形细胞核 ____________细胞，___成形细胞核 个体大小 个体______ 有个体_____的,也有____ 繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖 营养方式 _________ ___________ 单 没有 单细胞或多细胞 有 微小 微小 较大 分裂 孢子 大多数只能利用现成的有机物（异养） 利用现成的有机物（异养） 课堂小结 制作孢子印 　　1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。 　　2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。 　　3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。 　　4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。