教你几道超级开胃的爽口菜.docVIP

教你几道超级开胃的爽口菜 不少地方已进入了高温炎热天气，热的偶们是浑身不自在，原来喜欢的菜菜都让人提不起兴趣了，胃也不那么强大啦，肿么办？快来学几道简单快手，又提食欲的菜吧，别忘了转给身边的吃货们！！酸豆角炒肉末食材：酸豆角250g、油适量、盐适量、辣椒适量、肉末100g做法1)准备酸豆角，开水掉一下酸豆角，洗净。2)把酸豆角切粒，准备红青辣椒。3)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。4)另起锅炒香红青椒，倒入酸豆角粒翻炒。5)最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。6)非常下饭的酸豆角粒炒肉末就好啦。酸辣黄瓜条 食材：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒 做法1)准备好所有的食材。2)黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。3)葱姜，辣椒全部切丝。4)取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。5)炒锅加入香油烧热。6)把葱姜辣椒倒入炸出香味。7)再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。8)把煮好的料汁浇入黄瓜中。9)炒锅再加少许油炸香花椒。10)然后把花椒油浇在黄瓜中。11)把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。 菠萝咕噜肉食材：里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量做法1)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。2)切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。3)肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。4)入八成热油锅定型捞出复炸一次。5)炸好的肉团备用。6)锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。7)均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。8)放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。9)放入肉团，迅速翻炒均匀。10)出锅放点鸡精即可。 彩椒糖醋花生 食材：10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精 做法 1)准备好原材料。2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。4)平底锅里倒入少许的花生调和油（凉锅凉油）。5)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌（要有耐心哦，不能开大火花生米会糊的）。6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。9)将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。四川泡菜食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片做法1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。3)在大碗内倒入开水，自然晾凉。4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒、心里美、胡萝卜、莴笋洗净。5)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。6)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中，用手把蔬菜压实。8)倒入晾凉的调料水,调料水要没过蔬菜。9)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。五香干  食材：1根素鸡、1块老卤、适量盐、适量清水做法1)锅中加入清水放入老卤煮开。2)素鸡切成薄片。3)老卤煮开后关火放入素鸡。4)加盖浸泡1-2个小时。5)然后再开火煮上15分钟。6)素鸡以上色。7)关火在加盖焖之30分钟即可食用。剁椒鸭血食材：200g鸭血、适量料酒、适量剁椒、适量食油、适量精盐、适量小葱、适量生姜 做法1)鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。2)葱姜切碎末。3)锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。4)放入一汤匙剁椒超香。5)加入少许精盐烧制成汁。6)把烧制好的料汁浇在鸭血上。7)把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。