陆丰和甲子的特色美食.docVIP

“日谈鱼丸三百颗，不辞长做甲子人．”甲子鱼丸形佳味美，鲜甜爽脆．能保持鲜鱼的原味．甲子鱼丸的制作极讲究，选料精（并非什么鱼都可打鱼丸），原料鲜，工序细（剔刺取肉、剁茸绞丸），道道工序都大有学问．街头巷尾，简单的炉具．热气队伍中，一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻滚，加一小勺盐、一小勺猪油葱花、一小撮芹菜末儿，盛到大海碗里，热乎乎，香气绕鼻而人，叹之鲜美绝伦． 香煎萝卜丸(菜头丸）?用白萝卜丝和薯粉做成的，蒸熟后煎或炸都好吃又健康）?酱爆墨鱼，很爽口，味道也不错。??甜三层?喜事酒席叫笑肉，哀事叫哭（扣）肉?我喜欢吃里面的芋泥~~?索卷（墨鱼）的另一钟不错的吃法，清蒸?常见于餐馆??炸墨斗丸（纯粹是墨鱼肉做成的），点桔子油，很好吃..??黄焖鲔??烧米?白话叫烧卖?在龙山宾馆边这家是最好吃的??重糕果?一般人喜欢买来拜神?很久没有吃过了，里面包糖噶，好甜！ （甲子的好像不是这样的）?蒸鲈虾?鲈虾是陆丰人最喜欢吃的海虾之一?后面那条仁才美味??德仔鱼?也有叫抹皮鱼，也就是说抹掉皮才可以吃的鱼?德仔鱼没有抹掉皮很难看的 （很受欢迎的鱼，不过本人不喜欢吃，呵呵）?特别推荐：甲子什锦，也叫什锦?陆丰很多什锦，不过最好吃的莫过于甲子和南塘 （带过给同学吃）??蟹粥?这是我们的特色，在外面只要有粥卖的，都知道蟹粥是最正的?（我喜欢我妈煮的粥，特别好吃，米粒分明的，有虾，墨鱼，瘦肉等，不过没照片）?陆丰咸菜炖排骨??咸吧啷 （也就是秋刀鱼）?乌坎的乌羽??哗，肉丸吖??肉卷??容豆干 （好好吃啊）?牛肉饼 （我没吃过）?清蒸金枪鱼?以鱼为主食的陆丰人，对于鱼再熟悉不过，清蒸是我们常吃的方法??炒绞果吖，就是炒卷果?好好吃的，很多人都喜欢，而且基本上每个地方都有人炒?不怕买不到，不怕吃不到的，好像碣石叫豆汁果。??荷包蛋，相信很多家的妈妈都会做的菜??豆腐煲??豆包仔??带鱼??东风碗果??白仔熬将瓜??咸嘧嘿（系一种黑色的蟹,通常都系生吃噶，比较咸）?这也是别的地方没有?也说不出哪里好吃?用来下饭总是特别香??姜酸蛋，酸酸地，好开胃噶。?这个也是我们这里的特色?外面的世界基本没有?据说女人做月子的时候大多是吃这个?所以很好味啦??索卷鲒，用墨斗，同蛋混合一起去蒸?这个也是下饭的好菜?一般来讲，?吃饭配索卷鲒，我都会多吃一半饭的??咸姜?用梅子和糖醮在姜上，过一小段时间就可以吃了?配饭和粥都很不错的??菜脯蛋?用菜脯和蛋一起煎的，在很多地方都有?不过菜脯还是我们这里的菜脯好吃?所以也是我们这里的菜脯蛋最好吃??五果汤?这个东西应该不用介绍 了，大家都是很喜欢吃的?不会太贵的东西?有机会请你们吃??糯米兜?这个就是我们的特产啦?糯米兜，兜糯米?呵??薄饼,通常都会系夏至果日，一家人包博饼吃。?我屋企业都有呢个传统??油炸圈?现在想吃都很难找，在深圳就更难了。??麻鱼?普遍话叫镘鱼，听说镘鱼很多种，乌鱼麻也是属于镘鱼，也就是白鳝??红心虾姑?据说虾姑在正月才是最好吃?那时才有红心?不过正月时虾姑是很贵 的??果条汤?普通话叫河粉，我们叫果条?不过我个人觉得果条比河粉厚??鸽鸪春?很像鸽鸪（青蛙）的卵，所有我们土话叫鸽鸪春?普通话叫西米??甜果?这个是陆丰人的年糕?醮点蛋去煎然后再加点花生芝麻味道更美?也是很多人经常的吃法??菜包果?如果你喜欢吃煎的，那你就去东风吃，如果你喜欢吃没有煎的?那你就要去马街买，那里的刚炊好的很不错??龟仔果?现在照 不到相，也找不到图，先用这个代替代替??草果?普通话叫凉粉的?不过我们陆丰人对草果还是蛮喜欢的?吃草果时加糖，再加点橙膏其实很美味的??笋塘阿果?这个我忘记要做什么时候一定要吃的?不过拿来跳猪肉真的很不错??思蚶，要醮白醋的??鲜木岛?我喜欢吃鲜木岛炒西芹??这玩意其实我也不知道是什么??甜芋和甜番薯?这个东西在陆丰可谓是每家每户都会做的只要有芋和番薯和白糖就可以制成，?刚做好的，热乎乎的那才是真真美味??豆沙饼?这个很地方有的我就不介绍了?不过听说湖东和甲子的很好吃??煎芋果?芋在我们陆丰也种植几百年的历史了?能做出芋果来煎那个人真的是前无古人后无来者，我不但喜欢吃，而且不时的在佩服他??生蚝?我们陆丰说什么出是靠海的?