食品防护计划的建立.docVIP

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2017-02-13 发布于天津
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食品防护计划一简述食品防护保护食品生产和供应过程防止产品遭受到化学生物制剂或其他有毒有害物质的蓄意污染食品防护计划的定义是指为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化程序化措施的书面文件是食品安全管理体系的一个分支制定食品防护计划要突出系统性科学性预见性和实用性编写食品防护计划文件的原则没有固定的形式取决于企业的规模和活动的类型是食品安全管理体系文件的有机组成部分二步骤步骤一进行食品防护评估食品防护小组制定食品防护评估表有范例回答评估中的问题注意此表需要保密步骤二制定食品防护计划评估表中回答否的问

食品防护计划一、简述 1、食品防护保护食品生产和供应过程，防止产品遭受到化学、生物制剂或其他有毒有害物质的蓄意污染。 2、食品防护计划的定义是指为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件，是食品安全管理体系的一个分支。制定食品防护计划要突出系统性、科学性、预见性和实用性 3、编写食品防护计划文件的原则没有固定的形式取决于企业的规模和活动的类型是食品安全管理体系文件的有机组成部分二、步骤步骤一、进行食品防护评估 1、食品防护小组 2、制定食品防护评估表（有范例） 3、回答评估中的问题（注意：此表需要保密）步骤二、制定食品防护计划 1