清洁器具和清洁剂剖解.ppt

“脏” 存在形态与性质 尘土 污垢 渍迹 锈蚀 清除尘土比较容易， 但需及时清理 污垢有油迹和水迹之分 其清除的难度比尘土大， 主要方法有机械法和化学法 渍迹通常是由于蛋白质、酸碱 染料等相互吸附而造成的污染 锈蚀是金属与水分、食物、 化学液剂或气体相遇 发生化学反应而引起的污染 清洁剂 的种类 及用途 空气 清新剂 碱性 清洁剂 中性 清洁剂 酸性 清洁剂 消毒剂 溶剂 抛光剂 洗涤剂 1、洗涤剂 a.洗涤剂的作用：湿润能力；乳化能力；增溶能力;分散能力；易漂洗，无损伤性。 b.洗涤剂的主要成分。洗涤剂有皂类、有机合成类和混合类 2、消毒剂 消毒剂专门用于杀菌消毒。 消毒剂的使用要点: 1、消毒前要把清洁剂溶液冲洗干净; 2、清洁和消毒后要把所有的设备水洗、清洁并晾干(细菌在干燥的环境下不能繁殖); 3、在消毒前要将所有的有机物消除掉;使用软水配剂; 4、要消毒的地方不使用钝化物质(如浓硫酸)，否则需要把钝化物质表面钝化封死;要根据细菌的类型选用消毒剂; 5、要正确稀释消毒剂，才能有效;消毒剂起作用需要一定的时间，时间长短要看细菌的类型和溶液的强度 3、酸性清洁剂 它的强度差别很大，通常在使用前要稀释，使用过后要彻底漂洗。因强酸有毒性和腐蚀性，除醋酸、柠檬酸处，其余的酸都要监督使用，使用时要十分小心，注意防护。 酸性清洁剂有去除锈蚀、除臭杀菌和中和碱性物质的作用。 常见的有洁厕剂、瓷砖清洁剂。 酸具有腐蚀性有些物品禁止使用酸性清洁剂，例如地毯、木器、金属器皿。 4、中性清洁剂 中性清洁剂有液体、粉状和膏状等类型。 配方温和，对物品的腐蚀、损伤很小，有时还可起到保护被清洁对象的作用。 但中性清洁剂很难清除积聚严重的污垢，所以，为增强除污效果，生产厂家往往在中性清洁剂中增加一些其他化合物，其中最常用的就是表面活性剂。 表面活性剂是一种能有效减少溶剂表面张力，使污垢与被清洁物结合力降低的一种物质。 a.多功能清洁剂；b.地毯香波。 5、碱性清洁剂 碱性清洁剂通常在饭店洗衣房中大量使用，它对去除油污有独特的功效。但苛性碱具有很强的腐蚀笥并且有毒，使用时要戴防护手套。需注意的是漂白粉与酸性清洁剂不能同使用，以免产生氯气中毒。 其产品主要有玻璃清洁剂、洗衣饭店布草 清洗剂。 a.玻璃清洁剂； b.家具腊； c.起腊水 6、溶剂 溶剂为挥发性液体，常用于清除油污，又能使怕水的清洁对象避免浸湿。 饭店常用的溶剂主要有以下几种：地毯除渍剂;药用酒精;除尘剂;杀虫剂;空气清洁剂。 7、抛光剂 包括：ａ家具抛光剂；ｂ地面抛光剂；封腊； ｄ金属抛光剂； ｅ省铜剂。 8、空气清新剂 空气清新剂是用来掩盖臭味的雾剂，兼具杀菌、去除异味、芳香空气的作用。空气清新剂有强烈的香味。但有很多人对这种香味不适应，甚至很反感。 1、洗涤剂。 a.洗涤剂的作用：湿润能力；乳化能力；增溶能力;分散能力；易漂洗，无损伤性。 b.洗涤剂的主要成分。洗涤剂有皂类、有机合成类和混合类。 2、消毒剂。专门用于杀菌消毒。 使用要点有9，见书本31页。 3、酸性清洁剂。主要使用与卫生间的清洁，具有杀菌除臭的功能。例如：.恭桶清洁剂；有些物品禁止使用酸性清洁剂，例如地毯、木器、金属器皿。 4、中性清洁剂。包括：a.多功能清洁剂；b.地毯香波。 5、碱性清洁剂。清除油脂和酸性污渍效果好。包括：a.玻璃清洁剂； b.家具腊； c.起腊水。 6、溶剂。挥发性强，常常用于清除油污，又怕水的清洁对象。 包括： a.地毯除渍剂；b.酒精； c.除尘剂。 7、抛光剂。包括：　ａ．家具抛光剂；ｂ．地面抛光剂；ｃ．封腊；ｄ．金属抛光剂；ｅ．省铜剂。 8、空气清新剂。用于掩盖臭味，具有杀菌去味芳香空气的作用。 猜猜我是谁？ 1、填空。 清洁剂包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等八种。　 2、客房卫生间抽水马桶的清洁应该用那种清洁剂？为什么？ 应该采用恭桶清洁剂。这是酸性清洁剂。因为酸性清洁剂有去除锈蚀、除臭杀菌和中和碱性物质的作用，适合卫生间使用 。 3、常用的碱性清洁剂有哪些？ 常用的碱性清洁剂有：玻璃清洁剂、家具蜡和起蜡水。碱性清洁剂通常在洗衣业中大量使用，它对去除油污有独特的功效。 清洁剂的管理 1、清洁剂的选购。清洁剂的选购关系到能否有安全、高效、节约成本，因此必须考虑多方面因素。 2、清洁剂的储存。清洁剂要定点储存、专人保管。 3、清洁剂的分配与控制沤。要保证既能满足需要，又能减少浪费。 4、清洁剂的安全管理。 5、清洁剂使用和管理中的误