蛋白质高中生物一轮复习摘要.ppt

甘愿为你流泪——洋葱 洋葱是人们非常喜爱也是非常常见的一种蔬菜，洋葱也时常出现在文人墨客的笔下，爱情里也少不了洋葱，生活中也少不了洋葱，洋葱早就不是仅仅一种可供人们食用的蔬菜了，它赋予了很多含义。有人把生活比喻成剥洋葱，人情比喻为剥洋葱，把洋葱的辛辣注入到生活的很多环节中，甚至还有一种被称为“洋葱哲学”。 从营养价值上我们又称其为“蔬菜皇后”洋葱营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、钾、铁、硒、维生素C、维生素A、维生素B1、B2、烟酸、胡萝卜素等。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。洋葱中还含有前列腺素A，这在蔬菜中是极为少见的。洋葱有抗癌、抗肿瘤、杀菌、降血压血脂血糖、预防心脑血管疾病、防止老化、预防感冒、帮助消化等等各种保健功能。 课后作业：  专点专练第五页  9 10 12 16 17题   禁忌 1．(原创题)蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。下面有关蛋白质的叙述正确的是(　　) A．每一种蛋白质中都含有20种氨基酸 B．由多个氨基酸分子缩合成多肽时就可执行特定的生理功能 C．蛋白质中的肽键在碱性条件下与Cu2＋结合生成紫色化合物 D．生物界具有多样性的根本原因是蛋白质具有多样性 答案：C 解析：在生物体