沪教版本化学九年（淀粉和油脂）同步测试题一.docVIP

第二节 淀粉和油脂 1．、、等有机化合物属于糖类。习惯上称它们为。其中是人们食用的最主要的糖类。它主要存在于和中，如、、、、等食物中。 2．写出下列两个变化的化学方程式： (1)绿色植物在阳光下将二氧化碳和水合成为葡萄糖：(2)葡萄糖在体内发生缓慢氧化：3．葡萄糖是一种、的粉状固体，在人体内经缓慢氧化转化为、和，释放出。如果摄入的糖类物质太少会造成(医学上称为)。 4．富含的谷物等可用来酿酒，在酿酒过程中，淀粉先转化为发酵产生酒精。 5．用或可以检验食物中是否含有淀粉，当含有淀粉时会呈现。同时也可利用这一原理用淀粉来检验的存在。 6．葡萄糖的检验方法： 操作步骤 实验现象 结论 1．在试管中加mL 10％的溶液，滴加5％的溶液滴，混匀 有生成 有氢氧化铜生成 2．向上述溶液中立即2 mL 10％的葡萄糖溶液，加热至沸腾 有生成 有生成，从而说明有葡萄糖 7．食物中的油脂是人们膳食的重要，也是重要的。油脂的组成元素与相同，含有元素，但它们的分子和不同。油脂在人体内消化，氧化分解，释放出。 8．在常温下呈固态的油脂叫做，在常温下呈液态的叫做。动物性油脂在常温下通常呈态，植物性油脂在常温下通常呈态。 1．下列属于糖类的是 ( ) ①果糖②淀粉③油脂④纤维素⑤淀粉酶 A．①②⑤ B．①②④ C．①②③ D．②③⑤ 2．碘水滴在下列食品上，不出现蓝色的是 ( ) A．土豆 B．西瓜 C．小麦 D．玉米 3．下列物质中最易溶于水的白色固体是 ( ) A．淀粉 B．脂 C．葡萄糖 D．油 4．下列物质中不含油脂的是 ( ) A．黄豆 B．葵花籽 C．砂糖D．花生 5．医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是 ( ) A．葡萄糖是人体必需的营养物质 B．每克葡萄糖被氧化释放的能量比每克脂肪氧化时释放的能量多 C葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成 D．葡萄糖在人体内可直接进入新陈代谢 6．近年来因假酒造成的中毒事件在我国时有发生。有些假酒是用工业酒精勾兑而成。这样的假酒中所含的有毒物质是 ( ) A．甲酸 B．乙醇 C．碳酸 D．甲醇 7．下列各类物质中不提供人体活动所需能量的是 ( ) A．矿泉水 B．蔗糖水 C．巧克力 D．面包 8．糖尿病患者的尿中含有葡萄糖，病情越重，含糖量越高。因此，可通过测定尿中葡萄糖含量来判断患者的病情。测定过程中要用到的化学试剂为 ( ) A．硫酸铜 B．氢氧化钠 C．氢氧化钠和硫酸铜 D．氢氧化铜和硫酸钠 9．2003年11月12日《新闻联播》报道：河南省天冠集团20万t车用乙醇汽油工程顺利投产，车用乙醇汽油是由乙醇与汽油按19比例混合而成。下列有关推广使用乙醇汽油的说法不正确的是汽油是以石油为原料加工而成 B．乙醇是由粮食中的淀粉转化而成 C可节省石油资源，减轻大气污染，改善大气环境 D．乙醇是一种不可再生的能源 10．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品保存期，常在食品中添加一定量的苯甲酸(化学式为)做防腐剂。苯甲酸的相对分子质量为，碳、氢、氧三种元素的质量比为。为了防止食品受潮，可在食品包装袋中放人一小包生石灰，它起干燥作用的原理是(用化学方程式表示)。 11．糖类化合物是人的生命活动中不可缺少的物质，已知蔗糖的相对分子质量为342，其中含碳421％，含氢643%，其余是氧，则蔗糖的化学式为。 12．已知A、B、C是三种常见的化合物，D是一种常见的单质。在一定条件下，A和B可转化成C和D，C还能进一步转化为人类食物中的一种主要的营养物质E；在人体内，C和D也可转化成A和B。C在一定条件下可与新制的氢氧化铜反应产生红色沉淀。 根据以上信息回答下列问题： (1)写出A、B、C、D的化学式，，，(2)E是(填物质名称)，它遇碘水呈现色。 (3)A、B、C、D、E中元素组成相同的是。 (4)A、B反应转化为C、D的化学方程式为。 13．请用多种方法来鉴别厨房中的白醋和白酒(酒精度含量为60度)。(至少用三种方法)14．右图是8—1证实植物进行光合作用的实验装置。取一大烧杯装入大半杯水，烧杯内放入一些金鱼藻，并通人一定量的气体A，静置一段时间后，用漏斗罩住金鱼藻，然后将盛满水的试管倒置于漏斗上。过一会儿，试管内有许多气泡产生，试管内液面下降。根据这一实验，回答下列问题： (1)通入的气体A是，其目的是，为达到该目的，还必须将装置放在有 的环境中。 (2)当试管内液面如图所示时，试管内的气体压强(填大于或小于)外界大气压强。 (3)试管内收集到的气体是，可用检验；绿色植物的光合作用除生成这一产物外，还生成，最