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2014-2015学年度第二学期个人 科研工作计划 李爱平 《纲要》明确要求：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在首位。”而良好的食欲和良好的饮食习惯，对幼儿身心健康发展至关重要。因此，幼儿良好饮食习惯的培养应引起我们教师 与家长的高度关注。 一、研究的意义 1、创设良好的饮食环境，让进餐的氛围变得轻松、温馨。 2、保持平和的心态，给幼儿足够的安全感，增强幼儿的食欲。 3、让幼儿在循循善诱中逐步形成良好的饮食习惯。 4、让幼儿在主动探索中纠正不良的饮食习惯。 5、正确引导孩子饮食，变“不准”为“可以”。 二、课题研究的主要思路 （一）研究的目标 1、构建幼儿园饮食卫生习惯课程的目标、内容、实施途径和操作方式。 2、通过饮食习惯课程的实施，优化幼儿园课程、教育活动与生活过程，帮助幼儿学习生活自理技能，养成良好的饮食卫生习惯，促进幼儿身心和谐发展。 （二）研究对象及范围 以本班幼儿为主，充分利用幼儿园各种教育教学活动、校本资源，开展好对幼儿的饮食习惯的培养，包括幼儿的在园、家庭的研究，在提高本班幼儿饮食习惯的基础上，辐射全园，推动幼儿的饮食卫生好习惯。 （三）研究方法 1、行动研究法。 2、访谈法。 3、经验总结法。 4、个案研究法。 （四）研究的原则 1、环境优化原则。 2、发展性原则。 3、活动性原则。 4、渗透性原则。 5、整合性原则。 课题研究的内容： (一) 确立课程目标 课程目标是指课程实施所期望达到的教育目标，它是课程设计编制的依据和事实的归宿。依据饮食习惯课程思想和幼儿身心发展特点，我们确立了饮食习惯课程实施的教育总目标。 (二) 构建课程框架 根据现代幼儿园教育的特点，我们把饮食卫生习惯课程的结构分为：渗透性饮食卫生习惯教育和专门性饮食卫生习惯教育，通过饮食卫生习惯课程的构建，更有效的促进幼儿主题性和整体素质的发展。 （三）加强家园合作 增强家长对饮食卫生习惯教育的家庭教育意识，提高家长对幼儿教育理性认识，引导其为幼儿创设和谐的家庭教育环境，并安排家长参与幼儿园的教育活动，从而促进幼儿园教育。根据幼儿发展情况和需要，创建园外教育基地。如：饭店、菜市场、食品店等，定期开展活动，积极开拓幼儿视野，丰富幼儿的早期社会经验，让幼儿体验感受不同社会角色情感，促进幼儿社会性的全面发展。 四、课题研究的实施步骤 准备阶段（2014年11月—2014年12月）。 根据本班幼儿现状制定研究内容、研究方案。 第一阶段 搜集并整理相关研究资料。 第二阶段 制定教育目标，根据教育目标选择活动内容，让幼儿在活动中了解如何养成良好的饮食卫生习惯。 第三阶段 分析并整理相关成果资料。 结果鉴定阶段 总结整理研究成果，深化课题研究内容并进行课题研究成果鉴定。 五、课题研究的主要措施： 1、渗透性饮食卫生习惯教育 幼儿园渗透性饮食习惯教育主要通过学科活动、生活活动和游戏活动进行。它充分挖掘幼儿一日生活各方面的饮食习惯因素，通过创设活动氛围和情境，利用多种教育手段和形式来改进幼儿活动的设计和组织方式，使饮食习惯教育化、情景化，并自然的渗透于幼儿一日活动之中。2、学科性饮食卫生习惯教育 主要是提高各学科活动中关于饮食卫生习惯内容的利用率。操作要求为：根据教学目标尽量多的利用和设计有利的教育资源，寓幼儿的学习于情景之中，使幼儿在活动中充分的发展感知培养能力，力求把抽象的东西形象化，把概念的东西具体化。 3、生活性饮食卫生习惯教育 除充分利用生活环境中的知识要素(如：进餐知识、卫生知识、安全知识)，在幼儿日常生中随机教育，引导幼儿在饮食习惯教育活动过程中，获得必要的知识，培养相关的能力，提高幼儿的生活自理能力和自我保护意识，如：老师要求幼儿吃饭时要安静进餐，并做到不挑食、不偏食。4、游戏性饮食卫生习惯教育 引导幼儿观察和认识各种各样的食物，丰富幼儿的社会生活经验，鼓励幼儿通过游戏反映自己对食物的认识，培养幼儿的交往能力，促进健康活泼个性的形成。如：开展各种角色游戏、种植等活动。