L-色氨酸研究进展.docxVIP

L-色氨酸的研究进展陈荣庆1 刘伟2 皮雄娥2 王欣2，*（1浙江师范大学化学与生命科学学院，浙江金华 321004；2浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所，浙江杭州 310021）摘要：L-色氨酸在医药、食品、饲料添加剂以及环境监测等方面的应用越来越广泛。详细介介绍了酶法，直接发酵法，微生物转化法等生产L-色氨酸的方法。随着市场需求的增大，L-色氨酸的应用研究逐渐成为一项新的热点。关键词： L-色氨酸； 应用； 生产方法中图分类号：Q939.9 文献标识码：A 文章编号：The study progress of L–tryptophanCHEN Rong-qing1， LIU Wei2 ，PI Xiong-e2 ，WANG Xin2，*（1College of Chemistry and Life Science，Zhejiang Normal Univeristy，Jinhua 321004，China；2Institute of Plant Protection and Microbiology，Zhejiang Academy of Agricultural Sciences，Hangzhou 310021，China）Abstract: L-tryptophan has more and more application in medicine，food，feed additives， and the environmental monitoring，etc. There are some detail introduces about the production method of L – tryptophan，such as the enzymatic，direct fermentation， microbial reforming process. With the increase of market demand, the application of L-tryptophan study gradually become a new hot spot.Key words: L-tryptophan ；Application； Production methods；色氨酸的化学名称为α-氨基-β-吲哚丙酸，有三种同分异构体：L型、D型和消旋体DL型[1]。1825年，色氨酸首次被发现，1902年，由Hokinst首次从酪蛋白中分离获得。其分子式为C11H12N2O2，分子量为204.23，白色晶体或者微黄色片状晶体或粉末。无味，右旋体或有特殊甜味，溶于水或者热乙醇，不溶于氯仿、乙醚，在稀酸或稀碱中较稳定。与水一起加热，会产生少量吲哚，在有NaOH、CuSO4存在的条件下加热，则会分解产生大量吲哚。若迅速加热至210℃时颜色会变黄，290℃时发生分解反应，长时间光照则会发生着色反应。L-色氨酸结构图式:图1 色氨酸结构式Fig.1 the Structure of tryptophanL-色氨酸是人体和动物所必需的8种必需氨基酸之一，不能通过自身合成。所以，人和动物只能通过食物来摄取L-色氨酸。D-色氨酸主要存在于植物和微生物之中，动物中含量极少,而且在人体内几乎不发生代谢作用,也无毒性[2]。L-色氨酸又被称为第二必需氨基酸，目前广泛应用医药，食品、饲料添加剂以及农业环境检测等行业[3]。近年来，随着国内饲料工业发展迅速，以及L-色氨酸及其代谢产物研究的越来越深入，尤其是随着我国老龄化程度不断加重，其在医药行业上的用途也不断扩大，L-色氨酸逐渐成为一种国际市场发展潜力巨大、国内市场需求较大的产品。本文就L-色氨酸在各行业的应用，生产方法,高产菌构建策略以及市场现状和前景作一综述。1 L-色氨酸的应用1.1 L-色氨酸在医药研究的应用L-色氨酸在医药行业的应用一直是医药界的研究热点。L-色氨酸及其代谢产物能够广泛参与到生物体内的新陈代谢过程,在L-色氨酸的分解代谢过程中可以产生多种生理活性物质，如5-羟色胺(5-HT)、色素、烟酸、吲哚乙酸、生物碱、辅酶、褪黑素和植物激素等[4]。这些代谢产物能够广泛参与到人体的各项生理活动，同时会参与众多的生理调节。近年来研究发现，L-色氨酸不只用来制作氨基酸注射液，对于抑郁症、高血压及止痛都有良好的效果，在欧美一些国家已经广泛应用于临床治疗[5]。作为L-色氨酸的重要代谢产物之一，5-HT是人体中枢神经系统的重要神经递质,能够调节人体精神活动,同时控制神经系统的兴奋表达。如果人体内血液中L-色氨酸水平下降,就会引起脑部5-HT供应不足,使人们产生抑郁、自责等情绪,所以在抑郁症患者体内通常会发现5-HT供应不足的现象，所以在抑郁症患者的治疗过程中，