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鑫兴奶牛养殖专业合作社 技术标准手册前 言 在国家对奶牛养殖业的政策扶持下，各地规模牧场的建设得到了快速发展，个体养殖户在奶牛养殖业中所占比例逐渐减少，全国奶牛规模化养殖场将成为未来我国奶牛养殖的主要模式。 近年来，科学的标准化饲养管理成为当前规模化牧场经营管理的新趋势可是目前规模化牧场的饲养管理还处于粗放型和凭经验管理的状态牧场的硬件建设虽然取得了长足的发展，如采用散栏饲养模式、使用TMR全混合日粮等新技术，但是，牧场的软件建设，奶牛饲养管理仍然存在很多问题，严重制约着奶牛生产潜力的发挥因此，科学的标准化饲养管理技术的推广显得非常必要和迫切同时，牧场的饲养管理人员也急切的盼望得到和掌握这些技术根据牧场的现状，组织具有丰富实践经验的技术人员，制定出一套完整的标准化饲养技术规程《规模牧场标准化技术手册》，指导牧场的生产实践活动，以便最大程度的提高牧场生产管理水平和经济效益，进一步推动奶业健康发展，提高牛奶的产量和质量。 本手册适用于基地的标准化牧场管理人员和技术人员，技术培训人员和个体养殖户，也可以作为奶牛养殖技术培训的教材。 第章 规模化牧场饲养管理标准1、奶牛饲料与营养1.1饲料的分类1.2奶牛饲料的组织原则1.3饲料的采购、加工、调制与储存管理1.4奶牛的营养需要2、饲养管理与生产工艺2.1奶牛分群与阶段划分2.2后备奶牛饲养管理2.3成母牛的饲养管理3、奶牛改良3.1改良目标3.2实施方案3.3奶牛群改良方案（DHI） 4、卫生保健4.1疫病分类4.2健康牛群标准4.3卫生防疫4.4几种奶牛常见病的预防5、繁殖5.1基本概念5.2发情鉴定5.3配种5.4妊娠诊断5.5产科管理5.6记录5.7繁殖障碍6、牛奶质量控制6.1基本概念 6.2控制牛奶质量的措施6.3挤奶第章 信息化1、原始数据的收集、统计与处理2、数据的处理与运用第章 第章 第章 规模化牧场饲养管理标准1、奶牛饲料与营养1.1 饲料的分类1.1.1 粗饲料 一般指容积大、粗纤维成分含量高(粗纤维/干物质≥18%)，可消化养分含量低的饲料。 常见的有：青贮类饲料（玉米青贮、大麦青贮等）、干草类饲料（羊草、苜蓿、黑麦草、稻草、麦秸等）、青绿饲料（青草、青苜蓿等）。 1.1.2 精饲料 一般指容积小、粗纤维成分含量低（粗纤维/干物质18%），可消化养分含量高的饲料。包括：能量饲料和蛋白饲料。 能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料：谷实类（如：玉米、麦类等）、糠麸类（如：小麦麸等）、淀粉质块根、块茎、果类饲料等。 蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量高于20%的饲料。常见的蛋白饲料：饼粕类（如：豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、胡麻饼、玉米胚芽饼等）及非蛋白氮等。 1.1.3 糟粕类及块根类饲料 常见的有：鲜啤酒糟、玉米淀粉渣以及鲜胡萝卜等。 1.1.4 矿物质饲料 常见的有：食盐、含钙磷类矿物质（石粉、骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等）等。 1.1.5 添加剂饲料 添加剂饲料包括：营养性添加剂和非营养性添加剂。 常见的营养性添加剂：维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸添加剂等。 常见的非营养性添加剂：抗生素添加剂、促生长添加剂、保护剂、缓冲剂等。 1.1.6 特殊类饲料 常见的有：牛乳、代乳料、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等。 常用饲料营养成分表（以干物质为基础） 名称 样品说明 干物质% 产奶净能（兆焦/千克） 奶牛能量单位（NND/千克） 粗蛋白% 可消化粗蛋白（克/千克） 粗纤维% 钙% 磷% 苜蓿 北京，盛花期 26.2 4.81 1.53 14.5 87 35.9 1.3 0.04 苜蓿 陕西，紫花 20.2 5.59 1.78 17.8 107 32.2 2.33 0.3 苜蓿干草 北京上等 86.1 5.64 1.79 18.4 110 29 2.42 0.29 苜蓿干草 北京中等 90.1 4.78 1.52 16.9 101 42.1 1.59 0.27 苜蓿干草 北京下等 88.7 4.53 1.43 13.1 78 48.8 1.4 0.44 混合牧草 内蒙古 92.2 4.82 1.53 10.4 62 29.5 　 　 羊草 黑龙江 91.6 4.71 1.51 8.1 48 32.1 0.4 0.2 玉米秸 北京 90 4.22 1.34 6.5 20 68.9 　 　 玉米 23省120样 88.4 8.1 2.58 9.7 63 2.3 0.09 0.24 摘自：奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版） 1.2 奶牛饲料的组织原则