《民汉学生身体状况差异问题研究》供参习.doc

民汉学生身体状况差异 新疆维吾尔自治区是一个多民族聚居区，在这里不同的民族共同生活，各民族学生也在同一个校园中学习与生活，在不停的课堂上不同民族学生都展露出自己的风采….而在体育课堂中做能表现出大家的身体状况。因此本人在这次寒假中就《民汉学生身体状况差异》做了一小部分研究….. 首先是新疆各民族学生的饮食与习惯差距，由于饮食的不同身体素质也会有一定的差距，例如： 维吾尔族日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。以面食为主，喜食牛、羊肉。主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。乌孜别克族日食三餐，主食以面米为主。面食以馕最为常见，其做法与维吾尔族烤馕方法大同小异，民间烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外，还有窝窝馕、片馕等数种。典型食品主要有：那仁，乌孜别克族的传统风味食品。用来招待贵客，食用时一般情况下用手抓食；米肠子，乌孜别克族传统小吃，用羊肠、加米和佐料等灌制而成。 日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平时喜欢把面粉做成包尔沙克（油果子）、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。?主要有牛奶、羊奶、马奶子，特别喜欢马奶子，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位，主要喝砖茶，次为茯茶。如果在茶中加奶，则称奶茶。?一日三餐，除早餐为馕和茶或奶茶外，中餐和晚餐多以面食、马、牛、羊肉为主；在农区以粮为主食，但肉类仍占有很大比重。日常蔬菜不多，品种不少，仅洋芋、圆白菜、洋葱较为常见，并且很少与肉类一起成菜。很多肉类以做成手抓羊肉、烤肉（塔西哈拉克）为主。其次大都做成独具特色的灌肺、灌肠、油炒肉、肉汤等。奶和奶制品在柯尔克孜族日常生活中占有很重要的位置，最常见的有马奶、牛奶和奶皮、奶油、酸奶（浓、稀酸奶）等。平时喜用青稞、麦子或糜子发酵制成的一种名牙尔玛的饮料饮用，柯克孜族好饮茯茶，煮沸后加奶和食盐。 疆地区汉族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族学生身体素质的现状及1995年4月依据《全国学生体质健康研究检测细则》，对上述4个民族学生的身体状况进行了调查，并对本次调查结果与1985年调查结果进行比较。结果表明，10年间各族学生的身体素质均有提高。1资料与方法全部资料来自于1995年全国大学生体质，调研中新疆地区的汉族、维吾尔族哈萨克族、柯尔克孜族4个民族青少年学生的体质调研所得数据进行统计分析。2结果与分析2．1新疆汉、维、哈、柯学生1995年身体素质状况之比较。速度素质（50米跑），哈族男女学生居4个民族学生之首位，柯族居末；灵敏素质150米×8往返跑，哈族男女学生居4个民族学生之首位，汉族男生和柯族女生居末；下肢力量素质（立定跳远），中学时期哈族男女学生4个民族学生之首位，维族居末；大学时期汉族男女生占优势，哈族居末；上肢力量素质（斜身引体与引体向上），在小学与初中、大学阶段以维族男生占优势，高中时柯族男生最优；小学时期柯族男生最差，初中时期汉族男生最差，高中和大学时期哈族最差 学生体质与健康调研不同于国民体质监测，国家教育部并没有对各省市的学生体质状况进行排名。所以我们也只能通过数据进行比较，从平均数上我们在监测结果略低于全国平均水平 1979年后，每五年就对其做一次大规模的测试；在1979年体质调查的基础上，我国分别在1985年、1991年、1995年、2000年、2005年先后开展了5次全国大规模学生体质调查研究活动。2010年为第六次全国体质调研。随着体质研究的发展，不断推动了我国学校体育的改革。 新疆青少年的营养状况继续改善。调研结果显示，男、女中小学生营养不良检出率分别为10.84%、10.15%；肥胖检出率为7.97%、2.91%，与2005年相比, 营养不良检出率下降，肥胖检出率有所上升。视力不良检出率较全国平均水平低。小学生视力不良检出率为14.61%，初中生视力不良检出率为24.89%，高中生视力不良检出率为34.52%。与2010年全国视力不良检出率相比较低。 根据民族人口基数，分别调查了维吾尔族和汉族的城乡大中小学生，哈萨克族与柯尔克孜族的中小学生。本次调研显示少数民族测试结果略低于汉族测试结果，并存在一定差异，但民族间无优劣之分。结果也显示，新疆学生体质健康水平的城乡差距仍然存在，但与往年结果相比较总体上呈现逐渐缩