中高端超市学习的标杆-全食超市.pptVIP

加拿大的营养品大都是这个模样，仿药品包装，似乎在暗示着什么 约克维尔店的营养品卖场面积大约有300多平方米，高密度地摆放着四五排货架 商品从用途上可归纳为如下几类： 一是各类维生素。都是从动植物中提取的，比化学合成的要贵许多倍，有的甚至贵几十倍。 二是各种人体所需的营养元素，如Q10、叶黄素等。 三是有保健治疗概念的营养品，如国内熟悉的各种配方的鱼油、骨胶原、蜂胶、等，在此类之中，加拿大人比较认亚麻籽油。 四是有代食品作用的营养品，将蔬菜、水果、粮食中对人体有益的营养成份的提取出来，形成富营养食品，如各种口味的蛋白粉等。 五是外用护肤品。这是全食超市营养品区的重头戏，货架有四五十米长，摆满了各式各样不知名的皮肤保健品，包括各类养颜的精油和口服产品等。这类商品多是配方产品，纯天然仍是主卖点。 六是美体减肥营养品。这里主要指营养性食品，这类商品一般是多种营养素按一定比例配合的商品，有时也可归入以上各类，目前较受女人的关注。 由于营养品的纯天然特点与全食超市的市场定位很吻合，全食超市自然就成了营养品厂商最理想的展示舞台。尽管全食超市对进店的品牌筛选相当严格，但对富人们喜欢的东西它，他们是不会有拒绝的理由，所以货架才被搞得满满的。单就品种而言，全食超市可以算是最全的。当然，同样是基于富人喜欢与否这个标准，全食超市对面向运动人群的富营养品就显得很是不以为然，在全食超市里，你很难看到向国内涂料桶那般的运动类营养品包装，品种和上架及展示位置都显示出其不受重视。 4.原粮区 就是卖未加工过的五谷杂粮，当然品种相当多，即包括谷物、豆类，也包括各种坚果、果仁，总之，不管草本的还是木本的，是籽就行。原粮卖场是全食超市又一区别于其他超市的差异性产品。 5.在水果蔬菜区 全食超市是通过宣传新鲜这个概念，来体现有益健康的主题，其做法很值得国人借鉴。一方面它建立生产基地，严格控制供应链的全流程，保证进店水果蔬菜的品质与新鲜度。另一方面它重视卖场布置，利用人们通过色彩来识别水果蔬菜新鲜程度的判断模式，采用美术及艺术手段来刺激顾客的视觉，强化顾客对其水果蔬菜新鲜度的认知。可以说，区内的蔬菜水果的摆放位置和堆头设计十分得体，在巧妙设计的射灯照耀下，水果蔬菜都放射出更加新鲜和诱人的色彩，太吸引人的眼球了，看了真养眼。当然，卖场里的水果蔬菜价格不菲。 水果区陈列照片 6. 鲜肉区 鲜肉柜台并不太兴旺，面积也不大，有罗西鸡的故事，即介绍的鸡肉供应链全过程控制及质量跟踪体系的宣传资料。 7. 咖啡区 一家打着全食超市招牌的咖啡厅，也叫全食厨房（Whole Hearth，与壁炉有关）。全食厨房的标准色没有采用全食超市的墨绿色，而是采用了桔红，从墙的颜色对店招的标牌。其朝通道方向的门被装修成壁炉的模样，与店招的含义很是匹配，墙壁、标识、装饰的颜色烘托着店面，真给人一种壁炉里红红火火的暖意。 Whole Foods market （全食超市）介绍 张阳 超市内照 全食超市简历 全食超市的英文名称叫Whole Foods Market，中文名称基本上是直译，也叫“好食超市”。全食超市是一家在美国获得巨大成功的企业，在美国500强企业中位居第324名。它1992年在纳斯达克上市，股票代码WFMI， 全食超市成功地把自己包装成大型连锁健康食品零售商，一个美丽的商业品牌。它目前在全球有开300家店，大部分在美国，按细分市场排名是全球行业老大。这家公司创立于1978年，老板是一个很有想法的男人，叫麦基。公司虽有30年历史，但在美国也只能算是个年青人。全食超市的发展速度很快，30年来平均每年收益递增13%，这个业绩快接近于巴菲特的水平，着实让人眼红。全食超市是个成功的商业品牌，有人把它比作是零售业里的微软，但我更愿意把它比做电子业里的苹果，大把地赚自己忠实用户的钱，让别人都站在边一干瞪眼。 全食与其他商业形态有什么区别 从商业业态上看，全食超市属于大卖场，也就是人们常说的大型自选超级市场，面积一般在5000平方米上下。从店面商品摆放看，全食超市与北美流行的大型连锁食品超市没有什么大的区别，只是少了日用杂品区，多了营养品区。从价格上讲，可以用一个字形容，那就是贵，总体价格水平比其他超市高出50%左右。但人家卖的是有机食品，在组织货源方面替用户操了不少心，商品优质优价吗，顾客也相当理解。 顾客信赖 市场认同全食超市的高价位，主要原因是有机食品的概念在北美已经相当成熟，消费者都知道有机食品对健康有好处，也认同其生产管理成本相对较高，更重要是全食超市的忠诚用户们都相信全食超市卖的是货真价实的有机食品。 饮料标签