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卷烟企业配方成本控制的思考 　　【摘 要】本文首先阐述配方成本概念，继而在分析卷烟企业配方成本控制存在问题的基础上，提出了一些改进的措施。 　　【关键词】卷烟企业；配方成本；概念；问题；对策 　　近年来，我国的卷烟企业得到不断的发展，在财政税收中发挥着重要的作用。但是随着卷烟企业工业反哺农业力度的加大以及采购成本不断上升等原因，使得卷烟企业的发展面临着新的挑战。卷烟企业必须跟随时代发展的脚步，采取一系列的措施来提升企业的核心竞争力，实现企业成本的降低和利润的增长。 　　一、配方成本的概念 　　卷烟配方设计是卷烟产品的核心技术，是根据各种烟叶的主要化学成份、物理特性和感官品质因素，按最佳的比例巧妙地组合成一种具有特定吸味风格和品质要求的卷烟产品。所以，每个卷烟品牌的配方设计会使用不同品质、不同产地、不同等级的多种烟叶进行配比，才能达到综合质量较高的配方。按成本项目包括烟叶成本、烟叶费用、香精香料成本。这些成本费用构成了卷烟配方的成本。另外，卷烟品牌的卷烟配方是由很多个烟叶等级组合配制而成的。卷烟企业采购烟叶是按单等级采购的，且各个年限，各个产区的烟叶的单价和烟叶的香味都不同，所以配方是由不同香味的烟叶调制配合而成。 　　二、企业现在存在的问题 　　随着改革的不断深入和发展，企业配方成本控制取得一定的成效，但仍然存在着多方面的问题： 　　1.烟叶采购单价上升 　　随着卷烟企业工业反哺农业力度的加大，每年烟叶的采购单价都会上升，平均上升幅度达到10%左右，直接导致卷烟成本上升。随着烟草行业加大反哺农业力度的同时，烟叶的采购单价也逐年增加。并且烟叶生产中有很多不确定的因素，要是没有处理好其中的问题，就会影响卷烟企业的生产。卷烟成本的上升，一定程度上阻碍着企业的发展。 　　2.原料成本高低不同 　　现在公司出现了部分二类卷烟品牌的原料成本高于一类卷烟品牌的成本，主要是因为未对研发部门要求各个卷烟品牌的原料成本。研发部门没有恰当合理的目标成本来控制生产，导致原料生产成本高低不同。由于新采购烟叶需要自然存放醇化存放2年左右才能达到最佳的品质，所以配方师往往会选择相对昂贵的、近2年采购的、数量更充足的烟叶进入配方使用，而忽约了存放时间过长的和数量少的零星烟叶。 　　3.替代的幅度增大 　　在配方中，各个品牌配方中的各种原料不可能用之不竭，必然存在部分烟叶等级短缺时可采用不同年限和产地的同等级替代的情况，由于每年采购单价的上升及不同产地烟叶单价的差异，会导致卷烟成本的变化幅度很大。当市场需求量大时，企业可能出现现货不足及等级短缺等情况。企业没有建立健全完善的替代幅度限制制度，部分烟叶替代了过多的等级，使卷烟的质量得不到保证，卷烟成本的也呈上升的趋势。 　　4.市场供需不合理 　　烟叶是卷烟企业的重要原料，卷烟企业也依赖这些原料。当烟叶紧缺，而市场需求量大的时候，卷烟企业往往为了获取原料保证生产而收购低于标准等级质量的烟叶。一方面，这些烟叶达不到制定的标准质量；另一方面，产区采用价格上浮提高烟叶单价，也在无形中增加了卷烟的生产成本。 　　三、改进的措施 　　近两年由于烟叶的采购单价上升，导致卷烟成本不断升高，卷烟产品的利润同比下降。根据这一状况，提出了以下的改进措施： 　　1.规定成本控制的浮动区间，设立替代幅度控制 　　在保证质量的前提下，对配方的设计按目标成本进行相应的控制，规定成本控制的浮动区间。企业应该建立健全采购制度，明确各部门的职责，来控制企业的采购成本。以目标成本的管理方法制定企业生产的标准成本，分析实际生产成本和标准生产成本的差异，改进差异的部分，实现生产成本的降低。加大内部和外部的监督力度，合理的控制管理成本。另外，在确定目标成本之后，研发部门应该以此为出发点，以目标成本为控制上限，选择合理恰当的原料来生产。同时，在生产的过程中，设立严格的替代幅度限制，不允许同时替代过多的等级。要建立健全替代幅度限制的制度，对烟叶替代进行严格的控制，从而保证卷烟产品质量的稳定。 　　2.建立信息系统，共享单价信息 　　通过建设和规划业务财务一体化信息系统，实现原料单价信息的共享，满足企业生产的需要。建立业务财务一体化信息系统，还要深化企业的改革。在长期的实践过程中，善于发现信息系统存在的问题，并且不断地改进，使企业创造更多的价值。 　　3.工商协同，确保原料品质 　　原料数量和质量的保证，是卷烟品牌质量保证的关键。为了弥补原料的不足，卷烟工业企业应加强和商业企业的联合生产，加大烟叶生产基地的建设，只有在源头将烟叶质量控制做好了，才能够有效的确保烟叶的质量。烟叶采购人员应当加强与全国范围内烟叶基地的联系和合作，加强信息沟通，构建烟叶质量稳定控制制度从而促进卷烟企业品牌的稳定和持续发展。