【2017年整理】七年级下册生物知识链.docVIP

几种物质的性质：淀粉遇碘变蓝；含有蛋白质的液体与质量分数为10％的氢氧化钠和质量分数为3％的硫酸铜反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾溶液或引多酚试剂褪色。 食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等营养物质。糖类包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等。蛋白质是由氨基酸组成的，组成蛋白质的氨基酸有20多种，其中有8种必须从食物中获得，叫做必需氨基酸，其他的氨基酸可以在体内合成，叫做非必需氨基酸；脂肪有动物脂肪和植物脂肪之分；维生素有维生素A、维生素B、维生素C等多种。 糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。提供60％到70％的能量。 蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。 脂肪是人体贮存能源的物质。 水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。 无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。 维生素对维持人体正常生命活动十分重要。 维生素的食物来源和缺乏症 维生素种类 食物来源 缺乏引起的症状 维生素A 动物肝脏、瘦肉、牛奶、胡萝卜、黄玉米等 夜盲症，皮肤粗糙，抵抗力降低，易患感冒 维生素B1 瘦肉、米糠、麦麸等 神经炎，食欲不振，消化不良，严重时患脚气病 维生素C 广泛存在与新鲜的食材和水果中。如橘子、枣、辣椒、山楂等 毛细血管脆性大，皮下和牙龈易出血，严重时患坏血病 维生素D 动物肝脏、牛奶、鸡蛋等 儿童：佝偻病 成人：骨质软化疏松 淀粉的消化：淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37℃）作用下分解形成的麦芽糖才有甜味，麦芽糖遇碘不会变蓝色。 消化系统由消化道和消化腺组成。食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。消化有两种方式：一种是通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。另一种是由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收到营养物质，这种消化方式叫做化学消化。在消化过程中，这两种方式的消化互相配合，同时进行。牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程；口腔内有三对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖，所以馒头会越嚼越甜。这个变化过程是化学消化。口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。 胃呈囊状，位于腹部的左上部，是消化道最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。胃壁较厚，粘膜内有大量的胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶，在胃酸环境中，可初步分解食物中的蛋白质。 小肠是主要的消化器官，在小肠内，有能对食糜进行彻底消化的消化液—肠液、胰液和胆汁。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含有消化酶，但它能促使脂肪乳化，把脂肪变成细小的微滴，以增加与胰液和肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。各种结构复杂的营养物质，都被分解成结构简单的小分物质：淀粉和麦芽糖被消化成葡萄糖，蛋白质被消化成氨基酸，脂肪被消化成甘油和脂肪酸。 大肠也能蠕动，不能进行消化，是形成粪便的场所。 消化道 吸收功能 口腔、食道 基本没有吸收功能 胃 吸收少量水、无机盐和酒精 小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分水、无机盐和维生素 大肠 吸收少量的水、无机盐和部分维生素 在消化过程中，食物的营养成分通过消化壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 血液由血浆（由水、蛋白质、葡萄糖和无机盐、废物组成）和血细胞组成。红细胞内富含血红蛋白。血红蛋白在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方又很容易与氧分离。红细胞就是依靠血红蛋白的这一特性为全身细胞输送氧。白细胞可吞噬侵入体内的病菌，对机体有防御和保护的作用。血小板有止血和加速凝血的作用。血浆是物质运输的载体，它不仅载运血细胞，而且运输人体吸收的各种营养物质及细胞产生的代谢废物。血液不仅有运输、防御和保护的功能，还有参与体液调节及调节体温等多种功能，所以，失血过多或患血液病会影响人的正常生理活动，严重的会有生命危险。 ABO血型：在ABO血型系统中，人类红细胞含有两种凝集原，A凝集原和B凝集原，血清中含有与它们相对抗的两种凝集素，分别是抗A凝集素和抗B凝集素。按红细胞所含凝集原的不同，把人类血型分为四种：红细胞只含A凝集原的叫做A型；只含B凝集原的叫做B型；A、B两种凝集原都有的叫做AB型；A、B两种凝集原都没有的叫做O型。每个人的血清中都不含有与自身凝集原对抗的凝集素。如果相对抗的凝集原和凝集素相遇，即A(B)凝集原与抗A(B)凝集素相遇，就会发生红细胞凝集现象。 输血者血型 受血者血型 A B AB O A 不凝 凝 凝 不凝 B 凝 不凝 凝 不凝 AB 不凝 不凝 不凝 不凝 O 凝 凝 凝 不凝