《形象管理》课程期末考试参考答案讲义.docx

形象管理》课程期末考试参考答案?【单选题】社交用车中一般前排座为上，后排座为下，以右为尊，，以左为卑。这种坐法体现出的是什么原则？（）窗体顶端A、尊重为上B、方便为上C、安全为上D、礼貌之上我的答案：A得分：?33.3分窗体底端2【单选题】乘车时的座次礼仪规则中的“四个为尊”不包括（）。窗体顶端A、客人为尊B、长者为尊C、女士为尊D、幼小为尊我的答案：D得分：?33.3分窗体底端3【判断题】主人驾车送其友人回家时，如果友人是一对夫妇，那夫妇两应该一起坐在后座上。（）我的答案：×8.1西餐餐前礼仪常识已完成成绩：?100.0分1【单选题】不属于西餐餐具的是（）。窗体顶端A、刀叉B、餐巾C、汤匙D、筷子我的答案：D得分：?33.3分窗体底端2【单选题】关于用餐的注意事项，以下说法不正确的是（）。窗体顶端A、在西方去饭店吃饭一般都要事先预约。B、预约时需要要说明人数和时间。C、必须告知对方宴会的目的和预算。D、在预定时间到达，是基本的礼貌。我的答案：C得分：?33.3分窗体底端3【判断题】得体的着装是最基本的礼仪。正式的场合男士必须要打领带，女士要穿裙装和有跟的鞋子。（）我的答案：√得分：?33.3分8.2西餐餐具使用已完成成绩：?100.0分1【单选题】刀叉的使用，正确的是（）。窗体顶端A、刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外。B、吃西餐要右手持叉，左手持刀C、中途离席，刀叉应呈“八”字放置。D、用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧。我的答案：C得分：?33.3分窗体底端2【单选题】正式的全套餐点上菜顺序是很有讲究的，以下不正确的是（）。窗体顶端A、头盘，也称为开胃品,一般是最先上的。B、副菜一般先于主菜C、水产类菜肴一般属于副菜D、蔬菜类菜肴一般是上完主菜之后才上我的答案：D得分：?33.3分窗体底端3【单选题】汤匙和勺子的使用，错误的是（）。窗体顶端A、一般是会分喝汤的，吃甜品的，还有喝红茶或咖啡的。B、勺子是不能含在嘴里的。C、汤匙也是要从内侧向外侧取的。D、勺子不用的时候不能在杯子里面。我的答案：C8.3西餐礼仪——用餐已完成成绩：?100.0分1【单选题】关于西餐用餐时的礼仪常识，说法不正确的是（）。窗体顶端A、面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃，不要用嘴直接啃整块的面包。B、切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块C、食用贝类海鲜时应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。D、蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点，一般不用餐具，而是直接取用。我的答案：D得分：?25.0分窗体底端2【单选题】关于西餐礼仪中喝汤的讲究，说法不正确的是（）。窗体顶端A、喝汤时不能吸着喝，也不要发出响声。B、碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高，再用汤勺舀起。C、喝汤时是绝对禁止直接拿住握环端起来喝。D、不能把汤匙随意放在桌布上，这样会把桌布弄脏。我的答案：C得分：?25.0分窗体底端3【判断题】按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。（）我的答案：√得分：?25.0分4【判断题】西餐自助餐的礼仪常识包括排队取菜、按顺序取菜、“少取”原则和“多次”原则。（）我的答案：√8.4红葡萄酒文化已完成成绩：?50.0分1【单选题】关于红酒，也就是红葡萄酒，说法不正确的是（）。窗体顶端A、味道甘美，酒香醇厚，适合搭配宴会及日常配餐B、红酒可以为菜肴调味，是西方用餐中必不可少的调料。C、红酒可以中和肉菜的油腻，还可以让肉质更鲜美有嚼头。D、红酒能刺激胃酸分泌胃液，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，有助消化。我的答案：C得分：?25分窗体底端2【单选题】祝酒关于西餐礼仪，祝酒也是很重要的一部分，以下说法错误的是（）。窗体顶端A、敬酒时，不管人再多都应该一个一个碰杯。B、祝酒时要目视对方相互致意。C、在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，这是最基本的礼仪。D、祝酒词应简短得体。我的答案：A得分：?25.0分0.2体态的表达已完成成绩：?100.0分1【单选题】以下选项中关于体态语和有声语言的表述错误的是（）。窗体顶端A、两个人之间的沟通过程中，65%的信息是通过体态语言来表达的B、体姿语言与有声语言相比真实性更强C、从体姿语言去判断别人，其结论会有更高的可靠性D、任何时候非语言传达的信息比语言还要更加精确我的答案：D得分：?33.3分窗体底端2【单选题】以下关于肢体语言的表达正确是的（）。窗体顶端A、鼓掌表示拒绝B、摊手表示无奈C、垂头代表高兴D、顿足代表痛苦我的答案：B得分：?33.3分窗体底端3【判断题】人们通常用点头来表示赞美、赞赏、同意，用摇头表示不赞成，这都是体态语的基本表现。（）我的答案：√0.3表情也会说话已完成成绩：?