超市部日常工作标准.ppt

补货 错误的停放位置 补货 正确的停放位置 补货 货物堵塞通道 补货 货物遮挡排面 补货 货物应堆放在端架、对头旁，原则：不堵塞通道，不影响顾客选购商品 补货 上货后的纸皮乱扔 补货 纸皮应在堆头或端架旁叠放整齐 商品整理 整理排面：应及时，按照规定的排面数整理好排面，商品正面朝向、前进陈列，保持好商品线、产品线，及时清理掉破损或不能正常销售的商品。对缺货商品从左向右拉排面，但必须空出缺货商品价签的位置。如缺货商品在货架的最左端，可将价签移至货架左端从右向左拉面，空出缺货商品价签的位置。 商品整理 整理堆头：将商品摆放整齐，及时清理掉破损或不能正常销售的商品。 商品整理 无法销售的商品 商品整理 缺货商品：1.商品缺货 商品整理 缺货商品：2.放置缺货签 商品整理 缺货商品：3.将价签向右移动，用左侧的商品拉好排面 商品整理 最左端商品缺货：1.商品已缺货 商品整理 最左端商品缺货：2.放置缺货签，不用移动价签 商品整理 最左端商品缺货：3.拉好排面，留出一个价签的位置 商品整理 不需要拉排面的缺货商品：1.商品已缺货 商品整理 不需要拉排面的缺货商品：1.放置缺货签 回收孤儿商品 如在货架、堆头或其他地方发现孤儿商品应将其及时的回收或放到孤儿商品区，如暂时不能走开的应将孤儿商品拿着或放在购物篮内，不得放在货架或堆头上。如有冷冻食品、生鲜食品必须将其立即回收，避免商品变质或损坏。 回收孤儿商品 生鲜类商品如不及时回收，可能会出现变质。 回收孤儿商品 孤儿商品回收不及时会极大的影响卖场形象 四 清洁标准 每日7:40~9:00打扫责任清洁区域 每月10日、20日、30日进行“十日大扫除” 卖场清洁 商品清洁：商品外包装上无污损无明显的灰尘，用手指擦拭后明显灰黑色积尘,无绒毛堆积.特别是顶层,底层商品和周转周期较长的商品.对于不锈钢制品或玻璃陶瓷制品等,应注意在做完清洁后尽量不留下水痕. 卖场清洁 货架清洁：层板上下、背板、托臂、横杠、挂钩、价签条等货架所有部件应保持干净整洁，无明显灰尘,无颗粒垃圾或商品碎屑, 用手指擦拭后明显灰黑色积尘,无绒毛堆积.特别是顾客容易接触或观察到的区域.如出现锈蚀或损坏的应及时更换(包括价签条处)(洗衣粉货架和干面货架对商品碎屑的要求可以适当放松). 卖场清洁 冰柜清洗：平时无明显积水,无蚊蝇,且无明显污垢.十日大扫除时必须清洗干净. 卖场清洁 卫生死角：如堆头底、堆头缝隙、货架底、高货架顶层、商品库存区等无明显积尘和固体垃圾.必须在十日大扫除时清理干净。 卖场清洁 地面清洁：在营业中应注意观察周边的地面清洁,及时清除掉固体垃圾,做到随手保洁；如发现地面有积水或自己无法处理的垃圾,应及时通知保洁前来清理,并在有积水处留员工提醒顾客注意安全。 库房清洁 库房的陈列架上不得有明显的厚积尘. 栈板下、货架下的垃圾应定期做好清理. 通道内,陈列架上以及货物上不得有废弃的纸版等固体垃圾 发现库房积水及时清理. 定期做好库房、冻库以及退货区内的大扫除. 不断提高自身素质 价签 正确的价签放置 POP等特价标识 堆头、端架必须放置POP或特价标识。正常货架每排必须放置2-5个特价标识。POP应书写规范，不得随意涂改。应面向主通道正向悬挂,不得歪斜或反向.营业中更换堆头的应先将POP等价格标识书写好并先更换POP等价格标识再进行商品的更换。 POP等特价标识 不完整的POP，无商品规格。 POP等特价标识 随意涂改的POP POP等特价标识 歪斜的POP POP等特价标识 无POP POP等特价标识 方向错误 POP等特价标识 正确的 POP等特价标识 脏的特价牌 POP等特价标识 完整的POP有品名、规格、单价、单位 缺货签 商品缺货应及时放置缺货签，且必须放置于价签右下角遮挡价格位置。当缺货商品到货时,应注意回收缺货签,不得随意乱扔. 缺货签 不规范的缺货签放置 缺货签 缺货签应放置在价签的右下角 货架识别卡 货架识别卡上的单品数应与实际单品数一致，在日常工作中随时检查，发现问题及时查明原因并解决。 货架识别卡 显示该货架的编号和这层货架陈列的单品数 其他标识 由厂家提供的各类价格标识及海报,必须经卖场主管同意后才能张贴. 二 仓库标准 关键词：归类、非原包装、台帐、整齐、畅通、清洁 商品的存放 正常商品、促销商品、破损商品等必须存放在指定的位置，做好归类存放，同一商品必须存放在一起。并尽量保证非同种单品不得堆叠，非原包装商品存放在库房中必须填写封箱单张贴于包装箱正面的左上角.以便于查找和区分.分零商品按区域集中存放。 仓库内商品必须摆放整齐，堆码层数在安全高度以内。 商品的存放 堆放不整齐 非同一商品堆码在一起 商品的存放 散货乱放 商品的存放