客房服务实训.ppt

二、送餐服务中应重视的细节 1.饮料方面 2.餐点方面（1）蛋类：（2）面包类：（3）咖啡或红茶， 3．正餐的服务  三、送餐服务员应注意的事项 1.提高服务水平 2.客房送餐服务注意事项 第五节 对客服务工作 一、对客服务的模式 （一）服务中心模式 （二）楼层服务台模式 （一）? 服务中心模式 1、可以节省人力，降低客房营业费用。 2、建立了专业化的对客服务组织。 3、强化了客房管理。 （二）? 楼层服务台模式 1、能及时发现客人需求并提供服务。 2、有利于显示客房的热情服务。 3、有利于客房安全。 客房对客日常服务规范 （一）???? 迎接客人 （二）???? 代客开门 （三）???? 送别客人 （一）???? 迎接客人 1、了解客人的姓名，国籍，身分。 2、 按不同规格布置房间。 3、在指定楼层（地点）迎候客人。 4、站在服务处面带微笑，表示欢迎。 （二）???? 代客开门 1、客人有房卡时：切记用客人的房卡开门，以免开错房门或给犯罪嫌疑人造成可乘之机。 2、客人无房卡时：则要请客人出示相关证件，与前台进行身份确认后方可为客人开门。 3、若客人无房卡或有效证件时：则请客人说出姓名与总台核对，房内客人自己的物品特征，钥匙或房卡摆放的位置，确认后，向客人表示歉意，退离客房，并将门关上。