中华讲师网-吴海峰：食品卫生基础.pptVIP

5 杂环胺类化合物污染及其防治 杂环胺类化合物 污染及其防治 （1）杂环胺类的生成 （2）危害性：突变和致癌 （3）防治措施 烹调方式 食物成分 1）改变不良烹调方式和饮食习惯 2）增加蔬菜水果的摄入量 3）灭活处理 4）加强监测 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 6 二恶英类化合物污染及其防治 二恶英类化合物污染及其防治 （1）二恶英类化合 物的理化性质 （4）防治措施 （2）食品中二恶英类化合 物来源 （3）二噁英的毒性和致癌性 1）二恶英类化合物 基本不会天然生成 2）农药生产 3）氯气漂白 1）控制环境二噁英的污染 2）发展实用的二噁英检测方法 3）其他措施 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 7 食品容器和包装材料污染及防治 食品容器和包装材 料污染及防治施 （1）塑料及 其卫生问题 （2）橡胶、塑料的卫生问题及防治措施 2）塑料添加剂 1）常用塑料 3）卫生要求 及相关标准 增塑剂 稳定剂 其他 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 7 （1） 1）常用塑料  聚对苯二甲酸 乙二醇塑料 三聚氰胺甲醛塑料 与脲醛塑料 聚乙烯（PE) 和聚丙烯 (PP） 聚碳酸酯塑料 （PC） 聚氯乙烯 （PVC） 聚苯乙烯 （PS） 不饱和聚酯树脂 及玻璃钢制品 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平