儿童体质和日常体质调养_课件.pptVIP

儿童生长发育特点 连续性、阶段性 波浪式的持续发展 不平衡性 生理功能的发育不平衡 符合一般规律、却又具个体差异 生长发育的连续性 生长发育的阶段性 身高 生长发育的不平衡性 每个系统的发育时间和周期不同 彼此协调，又有独立性 神经系统 循环系统 骨骼系统 呼吸系统 消化系统 生长发育的一般规律及个体差异 在外环境无特殊变化的条件下，儿童的发育过程比较稳定，呈现出一般规律。 个体儿童的发育轨迹是一个调控系统，其中遗传基因起关键的作用。使正在生长的个体在群体范围内保持有限范围的波动幅度。 当外环境发生不利变化，会使个体出现明显的生长发育迟滞。 一旦不利因素被克服，生长趋势呈现“追赶生长”（catch-upgrowth） 是否能追赶成功，取决于是否抓住各系统器官的“关键期” 儿童消化系统——需求大 儿童生长发育迅速，基础代谢旺盛，所需热量和各种营养素的数量也相对比成人高。 热卡需求年龄越小相对越多：前6个月100左右kcal/kg.d,随后大约每3岁减少10kcal/kg.d,到青春期为60kcal/kg.d，成人为30kcal/kg.d 蛋白质 3-5g/kg.d,成人1-1.5g 水：排泄快，周转快 脂肪：越小的孩子脂肪供能占比越大，30-35% 矿物质：因骨骼系统、神经系统、免疫系统等的发育需求有所侧重 碳水化合物： 儿童消化系统——影响多 消化系统本身机能未完善，但工作量却大，所以容易受影响。 口腔小干燥、食管短窄弹性差、胃浅平小、肠子长、微生态脆弱 气温变化、生活节律变化、生活环境、家庭因素、身心状态等等 饮食喂养原则 温度适宜 软度适宜 品种宜多 分量宜少 食材天然 形成节律 一些饮食喂养相关的“？” 特别能吃肉但不长肉？（蛋白质消化） 不吃饭，那就给点零食点心什么的？不吃饭，那就多喝点奶吧？（热量供应） 只有喂才吃饭？一定要边玩边吃饭？（饮食行为的形成） 只要米饭面条，不吃菜？ 我们家吃素，孩子从小跟着吃素？ 什么是体质？ 体质现象是人类生命活动的一种重要表现形式，是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质。是人类在生长、发育过程中所形成的与自然、社会环境相适应的人体个性特征 。 基础：先天因素+后天因素 表现：生理功能+心理状态 目的：适应自然社会环境 什么是性味？ 性味：是四气五味的简称，中药药性理论基本内容之一。首见于《神农本草经》。 四气：寒热温凉，寒凉为一类、温热为一类 五味：酸苦甘辛咸 平性：没有明显的寒热偏性，作用和缓。 五谷杂粮类 平性：大米、小米（微凉）、玉米、山药、番薯、燕麦、土豆、白豆、豌豆 温热性：高粱、面粉、糯米、花生、黄豆 、苦荞麦 寒凉性：大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、黑豆、莲子、豆腐 蔬菜水果类 平性：豇豆、四季豆、胡萝卜（微温）、苹果、葡萄、枇杷、椰（微温）、莲藕（微凉） 温热性：辣椒类、韭菜、葱、洋葱、蒜、姜、黄豆芽、南瓜、芒果、榴莲、荔枝、龙眼、橘子、桃、杏、樱桃、菠萝、石榴、金橘、木瓜 寒凉性：绝大部分绿叶蔬菜、绿豆芽、青瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、番茄、西瓜、白萝卜、火龙果、甘蔗、橙子、柑、柚子、梨、草莓、李、枇杷 禽肉蛋奶类 平性：鸡蛋、黄花鱼、鲈鱼、乌骨鸡 温热性：牛奶、牛肉、羊肉、鸡肉、鹅肉、带鱼、鲫鱼、虾、鹌鹑蛋、鸽子蛋 寒凉性：猪肉、鸭肉、兔肉、蟹、鸭蛋 一些规律 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气 谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也 简单说就是，荤素搭配、多样化搭配，往往寒热就平衡了 微量元素 铁（血红蛋白重要组成部分）：蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果 铜（血液代谢相关）动物肝脏、肾、鱼虾、蛤蜊 锌（稳定细胞膜，激活酶活性）鱼、肉、动物肝肾、豆类、小麦 碘（内分泌健康）海带、紫菜、海鱼、海盐 钼：羊肉、猪肉、牛肉、青豆 硒：沙丁鱼、动物肝脏、肾、芝麻 钴：肝脏、牛肉、鸡肉 氟：小麦、黑麦、茶叶、肉 锰：大白菜、粗粮、干果 常见疾病的饮食调养 疾病的本质是什么？ 常见疾病饮食调养举例 感冒发热 受寒型 葱豉汤、生姜红糖水、艾叶煮鸡蛋 热气型 冬瓜汤、白菜汤、马蹄冰糖水、白萝卜汤、西瓜、绿豆 扁桃体发炎 鸭蛋煲黄花菜、薏苡仁排骨汤、老鸭冬瓜汤、青菜平菇汤、绿豆芽汤、绿豆糖水 咳嗽 初咳：葱豉薄荷瘦肉汤 痰咳：白萝卜排骨汤、陈皮冰糖水 干咳：百合瘦肉汤、苹果瘦肉汤 久咳：山药百合煲鸡、鸽子 消化不良 鸭肫麦芽汤、山楂麦芽水 如果长期寒湿型肠胃，可做五香卤水菜肴