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浅谈俄罗斯“茶”文化及其在俄语中的反映 　　摘要：茶是世界四大饮品之一，源自中国，可谓是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。我国的茶文化已有上千年的历史，很早就以国之骄傲与友好使者的身份走出国门。作为中国的友好邻邦，俄罗斯也较早地通过与中国的商贸往来和文化交流引进了茶叶，培植茶树，渐渐地形成了独具本国特色的“茶”文化，这是俄罗斯国情与文化中不容忽视的灿烂一章。目前，俄罗斯的“茶”文化早已引起了国内不少学者的关注，取得了一定的研究成果，但在结合俄语语言与“茶”文化方面的系统性研究相对不多见，本文主要对俄罗斯“茶”文化的历史背景、具体习俗和其在俄语中的反映实例进行解析。 　　关键词：俄罗斯；茶；文化；历史起源；饮茶习俗；新变化；俄语 　　“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”这是唐代诗人郑遨的咏茶名句。自古以来，中国人就把品茶当做是一种健康的生活方式和智慧的生活态度，上至帝王将相，文人墨客，下至挑夫商贩，平民百姓无不以茶为欢。几个世纪以前，随着各国之间的商贸和文化往来日益频繁，中国的茶叶传进俄国，并迅速得到了沙皇贵族、上流社会的喜爱，饮茶曾一度成为俄国人身份、金钱与地位的象征。随着时代的变迁，饮茶在俄国全社会得到普及，这个乐于求新的民族也渐渐形成了自己颇具特色的“茶”文化，其中有颇多值得了解和研究的地方。 　　一、俄罗斯“茶”文化的历史起源与发展历程 　　俄罗斯人饮茶始于17世纪，从茶叶最初由中国传入俄国至今也不过将近400年的历史，然而这个泱泱大国的“茶”文化却发展地很快。 　　（一）茶之初识 　　据史料记载，在1567年，俄国人彼得洛夫和雅里谢夫向本国介绍报道茶树的新闻，为俄国茶事记载之开端。他们二人是哥萨克族首领，不远千里来到中国，见到茶品之后，便对中国的“茶”文化产生了极大的兴趣。归俄后的二人向沙皇说起了一种“不知名却特别珍贵的饮品”，据他们所说，这种饮品在西伯利亚东南部以及中亚地区早已出现，然而其介绍却没有得到沙皇和贵族的重视。从那以后的数十年里，俄国再没有出现关于茶叶的记载，直到十七世纪，茶才正式地出现在更多俄国人的视野中。 　　1638年，作为友好使者，俄国贵族瓦西里?斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些珍贵的紫貉皮，可汗也赠送了约 64 公斤的茶叶给沙皇作为回礼。品尝之后，沙皇和贵族们随即喜欢上了这种微苦回甘的中国饮料，从此茶便成了皇宫宝殿、贵族家庭的宠儿。 　　（二）茶之普及 　　从17世纪70年代开始，在莫斯科兴起了茶生意。清朝康熙在位年间，中俄两国签订了关于俄国从中国长期进口茶叶的协定。但由于从中国进口茶叶路途遥远，交通不便，运输的数量也有限，因此，在十七、十八世纪的俄国社会，饮茶是一种奢侈和时尚的象征。其饮用者的范围局限在上层社会，那些有身份、有地位、有财富的人才享用得起这种饮品。 　　18世纪末期，茶叶市场由莫斯科扩大到少数外省地区。到了19世纪初，由于交通条件的改善以及生产力的不断发展，茶叶的价格才降下来，饮茶之风才开始在俄国各阶层盛行起来。20世纪初，茶在俄国全社会得以普及，并成为了俄国人民最喜爱的饮料之一。随着时间的推移，俄国也形成了其独具特色的“茶”文化。 　　（三）茶具之变迁 　　“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”，各色茶具的使用也是茶文化中必不可少的重要组成部分。醇香待品的茶叶搭配精美讲究的茶具才更增添品茶的雅致与乐趣。俄罗斯人对饮茶的器具也是十分重视的。 　　最初，俄国的传统茶具是罗蒙诺索夫工厂生产的网络花纹的青花瓷茶具，俄国人不喜欢用玻璃器皿作为茶具使用，这不仅是因为玻璃杯使用起来不甚方便，还有一个主要原因是自叶卡捷琳娜时代起，人们将玻璃杯视为下等器皿，只有穷苦人家和生活不讲究的单身汉才使用，而上流社会则喜欢收集和使用瓷质茶具。 　　说到俄罗斯特有的茶具，那便是大名鼎鼎的俄式茶炊（самовар）。在18世纪，随着饮茶之风的盛行，家家户户都开始使用一种金属制，有两层壁，四围灌水，中间生火的烧水壶，这便是茶炊的前身，后来能工巧匠们在茶壶内部安上炉膛，外面接一个出水的龙头，便成了如今的茶炊。19世纪初期俄国的茶具已具规模，大体可分为三种：咖啡壶型茶具、炉灶型茶具、烧水型茶具。其外形也多种多样，有球形、桶形、花瓶状、小酒杯形、罐形，还有一些不规则形状的茶具。此时，俄罗斯茶具生产达到了最为繁盛的阶段。 　　如今，现代俄罗斯家庭中出现了电茶壶代替茶炊的趋势，更多的时候茶炊只是起到一种装饰作用。逢年过节，亲人朋友围坐在茶炊旁饮茶，更能让人感受到浓浓的节日气氛。 　　二、现、当代俄罗斯饮茶习俗与新变化 　　（一）俄罗斯的茶俗文化 　　长期饮茶使得俄罗斯民族形成了其独特的饮茶习惯和习俗。 　　首先，说到对茶的种类的选择，俄罗斯人普遍最爱红茶，平