中华讲师网-康晓东：连锁模式讲义.ppt

心法三 广纳人才 打造完美团队 除了技术人员，管理人员也是不可或缺，为了找到具中型以上连锁餐饮管理经验的人才，85度Ｃ瞄准大陆连锁餐饮业龙头——肯德基的店长，尤其是副店长。据业界估计，当时有近百位肯德基基层干部跳槽，造成肯德基内部严重失血。 心法四 一切以标准化流程进行 85度Ｃ导入ＥＲＰ， 针对物流、人流、财流、信息流集成一体化的进行企业管理，并且按照其直营模式快速复制。??????? 找讲师，就上中华讲师网 中国最大的培训讲师选聘平台 秘笈四：开店策略 密集开店：在同一条街对面可以开设两家店，分别吸引不同街边的顾客，既放大了品牌效应，又减少了运营成本（如物流、配送）。 　　 开店选址：85度C的开店地址通常位于房租较为昂贵的主流商业圈，也是中、高级白领经常聚集的地方。地铁、车站旁，租金相当昂贵，增加曝光度和品牌价值感。 提高单店的营收： 1.每个店只设置两三张桌子，提高外带率。 2.用店面外带率的频次取代传统饮食店面翻台率指标。 3.店内空间动线的设置也加快了消费者购买流转的速度。 4.店面通宵营业（24小时）可以降低店面租金成本，增加营业额。 5.其单店月平均销售额达到120万左右。 6.平均净利：20%，高于同行业平均净