鲁科化学选修5醛和酮糖类2.pptVIP

A 组 （30分钟 50分） 一、选择题（本题包括4小题，每小题6分，共24分） 1.下列说法不正确的是（ ） A.（2010·广东高考）米酒变酸的过程涉及了氧化反应 B.（2010·山东高考）淀粉、油脂都能水解，但水解产物不同 C.（2010·北京高考）1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸（C3H6O3） D.（2010·福建高考）乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 【解析】选C。酒精生成酸的过程发生了氧化反应，故A正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，油脂水解的产物是高级脂肪酸（盐）和甘油，故B正确；葡萄糖是单糖，不能水解，故C错误。乙酸乙酯和油脂都属于酯类，与氢氧化钠溶液反应后均生成醇，前者生成乙醇，后者生成甘油，D项正确。 2.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间后，取出袋内的液体，分别与碘水、新制的Cu（OH）2悬浊液（加热）和浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（ ） A.显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 B.不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色 C.显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 D.不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色 【解析】选B。淀粉在一定温度下水解，水解产物是葡萄糖，可通过半透膜，因此充分水解（题中已说明经过足够长的时间）后，袋内应既无淀粉，也无葡萄糖，但是，淀粉酶是生物催化剂，即蛋白质，为高分子化合物，它不能通过半透膜，因此仍存在于半透膜袋内，所以分析袋内液体与题给试剂反应的现象，只需从蛋白质的有关反应去分析。加入碘水，因无淀粉，则不显蓝色；加入新制Cu（OH）2悬浊液共热，因无葡萄糖，不会有砖红色沉淀；加入浓硝酸微热，因有蛋白质（淀粉酶）的存在而显黄色。故正确答案为B。 3.（2010·咸阳高二检测）L-链霉糖是链霉素的一个组 成部分，结构式如图所示 。 下列关于L-链霉糖的说法中，错误的是（ ） A.能发生银镜反应 B.能发生酯化反应 C.能跟氢气发生加成反应 D.能跟氢氧化钠发生中和反应 【解析】选D。从L-链霉糖的结构看，含有醛基和羟基，醛基具有还原性和氧化性，能够发生银镜反应，还能与氢气发生加成反应；醇羟基能够发生酯化反应，不含羧基，不能和氢氧化钠发生中和反应。 4.（2010·宿迁高二检测）淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸（HOOC—COOH），在该变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是（ ） ①加成反应 ②氧化反应 ③加氢反应 ④消去反应 ⑤取代反应 ⑥水解反应 ⑦酯化反应 ⑧加聚反应 ⑨化合反应 ⑩分解反应 A.①③④⑤ B.③⑦⑧ C.④⑥⑨⑩ D.①④⑥⑩ 【例1】（2010·榆林高二检测）葡萄糖是人类的营养素，在人体内富氧条件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧条件下则生成一种有机物A。已知： 回答下列问题： （1）C和D′属于______（填入编号，以下同） ①同系物 ②同分异构体 ③同类物质 ④同素异形体 （2）D′和E分别属于哪一类化合物：D′___，E___。 ①多元醇 ②醛 ③不饱和羧酸 ④多元羧酸 ⑤酯 （3）写出结构简式：A______，F______，H_______。 （4）写出反应类型：反应Ⅰ_____，反应Ⅱ____。 （5）写出下列转化的化学方程式： A→E____________________________________； A→B____________________________________。 【思路点拨】解答本题时要注意以下三点： 【自主解答】 答案: 【互动探究】D′和乙二醇在一定条件下发生酯化反应生成一种高分子酯，你能写出该反应的化学方程式吗？ 提示： 【例2】某同学设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。 【思路点拨】解答本题应注意以下两点： 【自主解答】设计实验方案时要注意两点：其一是检验葡萄糖存在时，水解液加银氨溶液之前一定要先加碱中和水解液中的硫酸，否则银氨络离子会被破坏；其二是检验淀粉存在时，不能在碱性条件下进行，因为碘和NaOH会发生反应：I2+2NaOH====NaIO+NaI+H2O，因此水解液可以直接加碘水检验，而不必先中和。 答案：甲设计不正确，结论不正确。因为加碱中和时，若碱过量，碘将与NaOH发生反应，不能说明有无淀粉存在。 乙设计不正确，结论也不正确。因为在酸性条件下，加入的银氨溶液会被破坏，不能与葡萄糖发生银镜反应，按此方案进行操作的结果，不能说明淀粉是否发生水解。 丙结论不正确。因为淀粉部分水解也会出现题中所述现象。 丁设计和结论都正确，按此方案操作，淀粉变蓝又有银镜出现，则说明既有淀粉又有葡萄糖。 【