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第八章 脂类代谢（Lipid Metabolism） 脂类概述 脂肪的分解代谢 脂肪的合成代谢 磷脂代谢 第一节 脂类概述 一、定义 性质：低溶于水，高溶于有机溶剂； 本质：酯（脂肪酸 + 醇）及其衍生物； 脂肪酸：多为≥C4一元羧酸； 醇：甘油、高级一元醇、固醇； 元素组成：主要是C、H、O（N、S、P） 分布：植物（果实、种子）；动物（脂肪组织） 二、分类 1）单纯脂类：酯（脂肪酸 + 醇类）； 2）复合脂类：单纯脂类 + 非脂成分； 磷脂：磷酸和含氮碱； 糖脂：糖； 硫脂：硫酸； 3）衍生脂类：由1）2）衍生或与之关系密切 。 萜类：天然色素、香精油、天然橡胶； 固醇类：固醇； 其他：维生素A、D、E、K等。 按能否被碱水解分 1）可皂化脂类：能被碱水解而产生皂（脂肪酸盐）的脂类； 2）不可皂化脂类：主要有萜类和固醇类 三、生物体内的重要脂类 甘油三脂 甘油磷脂 X = H 磷脂酸（PA） X = 甘油 磷脂酰甘油（PG） X = 肌醇 磷脂酰肌醇（PI） 四、生物学功能 贮能供能物质； 保护功能：蜡、脂肪； 结构组分：生物膜； 生理活性物质的前体：萜类、固醇类； 与信息识别和传递有关：糖脂； 与人类的某些疾病有关：动脉粥样硬化、脂肪肝 第二节 脂肪的分解代谢 第一步为限速步骤，磷酸化的脂肪酶有活性； 酶：脂肪细胞（动物）；脂体、油体、乙醛酸循环体（植物） 二、甘油的去路 磷酸二羟丙酮联系甘油代谢与糖代谢 动物的甘油需要运到肝细胞中进行氧化分解 甘油彻底氧化分解的能量计算 甘油 ↓ - ATP α-磷酸甘油 ↓ + NADH 磷酸二羟丙酮 ↓EMP + NADH + 2ATP 丙酮酸 ↓ + NADH 乙酰CoA ↓TCA + 3NADH + FADH2 + GTP CO2 + H2O 合计：16.5（或18.5） ATP 三、脂肪酸的氧化分解 饱和脂肪酸的氧化分解 实验证据 1）脂肪酸的活化----脂酰CoA的形成 细胞定位：胞液（细胞质） 2）脂酰CoA转运入线粒体 4）能量计算 8 乙酰CoA、7 FADH2、7 NADH+H+ 即 10×8 +1.5×7+2.5×7 = 108 ATP 脂肪酸活化：消耗2个高能磷酸键 净生成：108 – 2 = 106 ATP 计算公式：10× +4×（ -1）– 2 2、α-氧化 3、ω-氧化 （二）不饱和脂肪酸的氧化分解 酶：烯脂酰CoA异构酶（单不饱和、多不饱和）、烯脂酰CoA 还原酶（多不饱和） 2、多不饱和脂肪酸 烯脂酰CoA 异构酶 烯脂酰CoA 还原酶 （三）奇数碳原子脂肪酸的氧化分解 奇数碳原子脂肪酸→β-氧化→丙酰CoA 丙酰CoA → 琥珀酰CoA → TCA循环 反刍动物胃中碳水化合物酵解 某些Aa降解（Val、Ile） 奇数碳脂肪酸降解 1、酮体的生成 2、酮体的利用 3、酮体生成的生理意义 正常：缺糖时，肝为肝外组织（心、肾、骨骼肌）提供的能源物质—肝内合成肝外用； 异常：在长期饥饿、糖尿病时，酮体生成过多，可引起血、尿中酮体含量过高或酸中毒。 第三节 脂肪的合成代谢 磷酸丙糖→ α-磷酸甘油 乙酰CoA → 长链脂肪酸→脂酰CoA α-磷酸甘油 + 脂酰CoA →脂肪 EMP 磷酸二羟丙酮 α-磷酸甘油 二、脂肪酸的合成 （一）饱和脂肪酸的从头合成 细胞质 1、定义：以乙酰CoA为原料，在乙酰CoA羧化酶和脂肪酸合成酶系的作用下，逐步延长碳链合成脂肪酸的过程。 2、反应体系 原料：乙酰CoA 酶系：乙酰CoA羧化酶、脂肪酸合成酶系 体系：ACP~SH、ATP、CO2、NADPH+H+ 产物：软脂酸（16C饱和一元羧酸） （2）丙二酸单酰CoA的合成 （3）酰基转移反应 （4）缩合反应： （5）第一次还原 （6）脱水 （7）再还原 4、讨论 细胞定位：细胞质 转运系统：柠檬酸-丙酮酸穿梭系统 原料：乙