第二讲 粮食生产与布局.pptVIP

第二讲 中国粮食生产发展与布局 第一节 粮食的概念 第二节 中国粮食生产发展概况 第三节 中国粮食生产布局和结构变化 第四节 中国粮食生产布局的发展战略 二、国际通用的粮食概念 Food译为中文是食物，指可吃的干物质。是固体形态的营养物质。其包括谷物、块根块茎、豆类、油籽油果、瓜蔬、糖料、水果、畜禽、水产品等。它和供饮用的含营养成分的液体“饮料”相对。 Food是维护肌体生长、代谢和生命过程以及供给能量所必需的物质，其基本由蛋白质、碳水化合物和脂肪构成，此外，还含有一定肌体所必不可少的矿物质、维生素。 Grain译成中文是谷物。既小麦、稻谷、粗粮 (包括玉米、大麦、黑麦、燕麦、小米、高粱)三大类。 解放前，人们把 Food ，Grain都译成粮食，解放后约定成俗至今沿用这一译法。如 Food and Agriculture Organization of the United Nations 译成中文应为 “联合国食物及农业组织”，但是，人们长期译成 “联合国粮食及农业组织”。 郑州粮食学院译为 Zhengzhou Grain College； 由此可知，国际（联合国粮食及农业组织﹣FAO）通用的粮食概念与中国的粮食概念及中国粮食统计口径有很大的差别。 二、国际通用的粮食概念 FAO每年公布的 “世界谷物 (Grain)总产量”，由于中国翻译上的习惯，常译成 “世界粮食总产量”。其实，这个 “世界粮食总产量” 只是谷物类，不包括豆类和薯类。 “世界粮食总产量” 只是谷物，不包括豆类和薯类。 “中国粮食总产量” 除谷物外，还包括豆类和薯类。 如果将 “中国粮食总产量” 与 “世界粮食总产量” 进行对比，一定要将豆类和薯类的产量从中国粮食总产量中剔除出去，才有可比性。 由于中国粮食概念与世界通行的粮食（谷物）概念不一样，使得粮农组织对中国谷物库存量的估算偏高。 因此，建议中国公布 “世界粮食总产量” 时改为“世界谷物总产量”，中国在同时公布 “中国粮食总产量” 和 “中国谷物总产量” 时，还要公布 “中国谷物库存量”，以便对世界和各国的谷物生产、库存和消费进行比较分析研究。 二、国际通用的粮食概念 ★ 粮食经济地理中粮食的概念，是指中国传统的广义的粮食概念，即谷物类、豆类和薯类的统称。 二、中国粮食生产发展概况 （一）中国粮食生产简史 中国是世界上农业生产最早的国家之一，不少粮食作物就起源于中国。从商周到西汉，粮食生产的重心在北方，魏晋南北朝（公元 200– 581年）逐渐南移，到了唐代（公元 618– 907年），南方水稻渐趋发达。 而到了宋代（公元 960– 1279年），南方的粮食生产超过了北方，长江中下游的水稻生产在中国粮食中占主要地位。 到了明代（公元 1368– 1644年）以后初步奠定了中国北方以种植小麦为主，南方以种植水稻为主的粮食作物生产结构和分布的基础。 到了清代（公元 1644– 1911年）中国的粮食种植业，已由内地推向边疆地区。清朝之后，粮食生产十分落后。1949年，全国粮食产量仅有 11318万吨。 中国是世界上农业生产最早的国家之一 宋代农业：宋代的农业生产技术有很大的改进，出现了专门除草用的弯锄，碎土疏土用的铁耙，安装在耧车上的铁铧等；在水利灌溉方面出现了龙骨翻车等工具。 （二）建国后中国粮食生产发展 1．1949–1957年，生产规模、生产水平同时恢复和发展时 期。 1949年粮食产量 11318万吨，1957年达 19505万吨。八年增产 8187万吨，年均增长 1023万吨，为新中国第一个粮食生产辉煌时期。 （二）建国后中国粮食生产发展 2．1958–1965年，出现曲折而又得到恢复时期。 发展经济失误，加上自然灾害，粮食连续大减产，1961年只有 14750万吨，比 1958年减少 26%，1965年恢复到 19453万吨， 接近 1957年的水平。 （二）建国后中国粮食生产发展 3．1966– 1977年，克服严重干扰、缓慢发展时期。 克服“文革”干扰、缓慢增产，1977年达 28273万吨。 （二）建国后中国粮食生产发展 4．1978– 1984年，快速持续增长期。 农村实行了家庭承包责任制，1978年粮食产量突破 3亿吨，1982年突破 3.5亿吨，1984年突破 4亿吨，创历史最高水平，达到 40731万吨，首次跃居于世界首位，成为中国粮食生产的第二个辉煌时期。 家庭承包制---全家齐生产 土地承包制--- 交足了国家的，留下是自己的 土地承包制的发源地---凤阳小岗村今昔 土地承包制的发源地---凤阳小岗村