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　　 华南农业大学 2011 年硕士研究生入学考试自命题 《高级动物生物化学》考试大纲(范例) 一、考试性质 华南农业大学硕士研究生入学高级动物生物化学是为招收水生生物学类硕士研究生而设置的选拔考试。它的主要目的是测试考生对生物化学基本知识的掌握。 二、考试方式和考试时间 考试采用闭卷笔试形式，试卷满分为150分，考试时间为3小时。 三、试卷结构  1、名词解释：占总分的30分左右，主要考察一些生物化学领域内基本的概念。  2、简答解：占总分的50分左右，主要为基本生化过程的解析。 3、论述题：占总分的20分左右。 四、考试内容和考试要求 一、蛋白质、蛋白质的化学组成 、蛋白质的大小和分子量 、蛋白质的功能 、蛋白质的水解：酸水解、碱水解和酶水解 必需氨基酸和非必需氨基酸 氨基酸的一般物理性质：氨基酸的旋光性、氨基酸的光吸收、高熔点、一般均溶于水，溶于强酸、强碱；不溶于乙醚、氨基酸一般有味 氨基酸的离解性质：氨基酸的兼性离子形式、氨基酸的两性解离、氨基酸的等电点计算、氨基酸的甲醛滴定。 氨基酸的化学反应：茚三酮反应、Sanger反应、Edman反应、DNS反应、-SH反应、-OH反应、成肽反应、咪唑基的反应。 、肽与肽键 、肽链中AA的排列顺序和命名 、肽的重要理化性质 、蛋白质的一级结构： 定义：蛋白质的一级结构指蛋白质多肽连中AA的排列顺序，包括二硫键的位置。 蛋白质的构象：蛋白质多肽链空间折叠的限制因素—肽键具有部分双键性质、肽键不能自由旋转、组成肽键的四个原子和与之相连的两个a碳原子（Ca）都处于同一个平面内，即为酰胺平面、二面角所决定的构象能否存在，主要取决于两个相邻肽单位中，非键合原子之间的接近有无阻碍。 蛋白质的二级结构：a-螺旋、b-折叠、b-转角、自由回转。 、蛋白质的三级结构 维持蛋白质三级结构的作用力 、蛋白质的四级结构 蛋白质的四级结构及其作用力 氧合引起血红蛋白的构象变化 蛋白质分子结构与功能的关系 蛋白质一级结构与功能的关系 同功蛋白质一级结构的种属差异性 蛋白质一级结构的变异与分子病 一级结构的局部断裂与蛋白质的激活 蛋白质的高级结构与功能的关系 蛋白质的重要性质 蛋白质的两性离解和电泳现象 蛋白质的胶体性质 蛋白质的沉淀作用盐析等电点 蛋白质的变性 蛋白质的紫外吸收 蛋白质的颜色反应 蛋白质的分离纯化电泳的基本原理?19核酸的种类、分布与功能 核酸的种类与分布 核酸的生物学功能 核酸的化学组成 核酸的元素组成 核酸的分子组成： 核苷酸—核苷+磷酸 核苷—戊糖+碱基??? DNA（脱氧核糖、A、T、G、C、磷酸） ?????????????????? RNA（核糖、A、U、G、C、磷酸） 核苷酸的生物学作用 核酸的分子结构 DNA的分子结构 DNA的碱基组成?? DNA的一级结构：多脱氧核苷酸的连接方式及排列顺序；DNA一级结构的表示方法 DNA的二级结构：B型DNA的双螺旋结构模型的特点及稳定因素 DNA的三级结构：超螺旋结构 RNA的分子结构 RNA的一级结构 RNA的二级结构：tRNA的二级结构特点（三叶草）、tRNA的三级结构特点（倒L型） 核酸的理化性质 一般物理性质 两性性质 紫外吸收 ? 变性与复性 ? 酸解与碱解 ? 酶 酶的概念及作用特点 酶的概念 酶的作用特点：高效性专一性、反应条件温和、酶易失活、酶活力可调节控制、某些酶催化活力与辅酶、辅基及金属离子有关。 酶的底物专一性：结构专一性和立体化学专一性。 酶的命名及分类 酶的命名 酶的分类 酶的作用机理 酶的活性中心及结构特点（必需基团和非必需基团、活性中心的研究方法） 作用专一性的机制（锁钥学说、诱导契合学说） 酶作用高效率的机制：降低反应的活化能（中间产物学说）、邻近效应和定向效应、酶使底物分子中的敏感键发生变形、多功能催化作用（酸碱催化、共价催化）、金属离子的催化作用、酶活性中心微环境的影响。 酶促反应的动力学 酶活力与酶反应速度：酶活力定义、酶活力单位、酶活力测定方法 影响酶促反应速度的因素 底物浓度对酶促反应速度的影响：米氏方程、米氏常数及其意义、米氏常数的求法 pH 的影响 温度的影响 酶浓度的影响 激活剂的影响 抑制剂的影响：抑制作用与抑制剂、抑制作用类型（竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制）、常见抑制剂类型 别构酶同工酶 ?四、维生素 维生素的概念、分类 几种重要辅酶（辅基）的结构与功能 NAD和NADP、FMN和FAD、焦磷酸硫胺素、磷酸吡哆醛、辅酶A、生物素、四氢叶酸、5‘-脱氧腺苷钴胺素、维生素C、硫辛酸 糖代谢 糖酵解 糖酵解的概念 糖酵解的历程：细胞定位、反应历程 糖酵解中产生的能量 糖酵解的生物学意义