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鱿鱼丝加工项目 可 行 性 研 究 报 告 二〇一二年十月 目 录 1、项目概要 1 1.1项目名称及单位 1 1.3建设性质 1 1.4可行性研究报告编制依据 1 1.6项目组成及生产规模 1 1.7建设内容 2 1.8项目总投资 2 1.9资金筹措 2 1.10投资使用计划 2 1.11项目效益 3 2项目背景 4 2.1项目的提出 4 2.2项目单位基本情况 5 2.3项目建设的必要性 6 3市场分析 9 3.1国际市场分析 9 3.2市场分析 9 3.3竞争力分析 11 3.4市场营销策略 11 3.5项目风险分析 12 4项目选址与建设条件 13 4.1项目选址 13 4.2建设条件 13 5项目建设方案 14 5.1建设规模及产品方案 14 5.2生产技术方案及工艺流程 15 5.3设备选型、采购及卫生要求 17 5.4建筑内容与卫生要求 18 5.5原料供应及消耗 20 5.6总平面布置 20 5.7消防 21 6环境保护与安全生产 21 6.1环境保护 21 6.2安全卫生 22 6.3卫生保障措施 22 7节能 23 7.1能源消耗估算 23 7.2主要节能措施 24 ８组织机构与人力资源配置 24 8.1组织机构设置 24 8.2人力资源配置 25 8.3人员来源及培训 26 9项目管理 26 9.1项目组织管理 26 9.2项目建设管理 27 9.3项目财务管理 27 10招标 27 10.1招标范围 27 10.2招标组织形式 27 10.3招标方式 27 11项目建议实施进度 27 12投资估算与资金筹措 28 12.1投资估算 28 12.2资金筹措与资金使用计划 29 13财务评价 29 13.1财务评价说明 30 13.2销售收入估算 30 13.3成本费用估算 30 13.4利润总额及分配 31 13.5财务盈利能力分析 31 13.6清偿能力分析 31 13.7不确定性分析 31 14社会效益 33 15总论 34 第一章 鱿鱼丝鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等可行性研究结论市场分析 2.3 产品价格预测 原料及配料价格： 鱿鱼：4.8元/斤 海盐：1.5元/斤 味精：5元/斤 芝麻油：25元/斤 葱白：1元/斤 蒜头：3元/斤 猪油：23元/公斤 总计：按比例计算（机电损耗和工资未算入）18元/斤 售出价：23元/斤 2.4 未来市场走势预测 鱿鱼丝营养价值丰富，鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富。 因此，在日益发达的中国社会，人们不断追求健康和营养的饮食习惯，鱿鱼丝，既健康，又美味，适合各个年龄段的人食用，是一种十分具有市场价值的商品。 2.5 产品市场风险分析 我国南海每年具有个2个月的休渔期（6～8月），期间，鲜活鱿鱼的供应量会大量减少，因此，首先，我们必须保证制作过程中的干制工艺步骤精良，而且我们还必须保证仓库有足够量的贮藏能力以保证有足量的货物保证在休渔期也能保持生产链不受到太大影响。 在原材料，以及盐，味精等配料价格方面，也存在涨价等不稳定因素。 目前，我国南海海域渔船受菲律宾，越南的周边国家的影响，另外，自然灾害（地震，海啸，赤潮等）也存在一定风险。 目前我国南海附近的海域也有可能存在污染，在食品安全方面也存在一定压力。 2.6 鱿鱼丝市场竞争力分析市场调查报告 这是一个在揭阳市某个高校做的市场调查研究报告，内容是调查该高校的鱿鱼丝市场竞争情况和供求情况。调查的对象是该校的大学生。根据这次的市场调查结果，可以真实的反映出鱿鱼丝在当地市场的状况，找出当前鱿鱼丝在当地的销售瓶颈，得出更有效的销售方式与渠道。 调查总结 1.鱿鱼丝市场潜力大，消费群体较集中 2．鱿鱼丝种类变数大，情有独钟不容易??? 3．广告接触先声夺人，产品接触推波助澜选址项目所在地的自然经济社会状况分析蜈蚣岭水库凤颈山水库榕仔水库万立方米 3.2.2 气象概况 惠来县东陇镇属亚热带