4.2.1食物中营养物质讲解.ppt

第二章 第一节 食物中的营养物质 * 学 习 目 标： 1、说出人体需要的主要营养物质 2、说出各类营养物质的主要作用 3、尝试测定某种食物中的能量。 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 1、平时我们吃的食物中含有几大营养物质？ 2、哪几类含有能量？ 3、糖类的作用是什么？ 4、脂肪的作用是什么？ 5、蛋白质的作用是什么？ 自主学习 六种营养物质： 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 1、糖类 人体生命活动所需要的能量，主要由糖类提供。 2、脂肪 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。 3、蛋白质 建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能为人体的生命活动提供能量。 4、水 水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。 *