2013-2014学年第一学期六校联考期中调研测试卷.docVIP

绝密★启用前 2013-2014学年第一学期六校联考期中调研测试 旅游管理专业综合理论 试卷 本试卷分第I卷（客观题）和第II卷（主观题）两部分。第I卷1至4页，第II卷5至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第I卷（共60分） 注意事项： 1．答第I卷前，考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。 2．用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上无效。 一．单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分，每小题只有一个答案） 1．传真服务中，应告之客人传真服务的收费起算时间是 A、2分钟 B、3分钟 C、4分钟 　 Ｄ、5分钟 2．VIP客人到达饭店前，要将装有钥匙卡、钥匙、班车时刻表的欢迎信封及登记卡放至 处。 A、大堂副理 B、前厅部经理 C、礼宾服务处主管 D、客务经理 3．客人住店期间的意见、建议、表扬、投诉和处理结果等属于 A、预订档案 B、消费档案 C、常规档案 D、反馈信息档案 4、地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是 A、采取预防性防污措施 B、经常吸尘 C、适时清洗 D、局部除迹 5、在房间内配备一张双人床的是 A、Twin Room B、Double Room C、Double-double Room D、Living Room 6．餐饮服务的 特点要求餐饮企业应制定服务标准，并加强服务员的培训和对服务过程的控制。 A、一次性 B、直接性 C、差异性 D、无形性 7．下列有关展示菜单的叙述，错误的是 A、迎宾员应根据客人人数，拿取相应数量的菜单 B、当客人入座后，迎宾员打开菜单第一页，递给主宾 C、介绍当日厨师长特别推荐的菜肴 D、订餐完毕后，应将菜单收回，由迎宾员取回放置到迎宾台 8．下列有关中餐宴会厅布局的叙述，正确的是 A、中餐宴会台形布局一般采取“中心第一，先左后右，高近低远”的原则 B、主桌或主宾席区位于宴会厅的下首中心 C、大型宴会座次安排的重点是确定主桌的主人位 D、致词用的讲台通常放在主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧 9．下列有关西餐宴会服务的叙述，错误的是 A、西餐宴会厅的环境布置应具有欧美文化、艺术特色 B、“E”形台的三翼应相等，竖向长度应比横向长度短一些 C、杯具根据宴会客人所选酒类而定 D、西餐宴会摆台根据菜单要求摆放餐具 10.旅游资源的特点包括吸引性、变化性、季节性和 A．垄断性 B.价值性 C.可进入性 D.综合性 11.推进旅游产业转型升级的核心是 A.优化旅游产业结构 B.转变旅游发展方式 C.推进集约型发展 D.促进区域协调发展 12.港澳经商的游客喜欢数字 “8”,不喜欢数字 A.9 B.13 C.4 D.5 13.有的人见义勇为，有的人胆小怕事。这是表现在 方面的特征。 A．性格 B.气质 C.能力 D动机 14．下列有关我国四大佛教名山的叙述，错误的是 A．普陀山以“海天佛国”著称于世，普济寺是山上最高的寺院 B．九华山享有“佛国仙城”之号，化城寺是九华山的开山寺庙 C．五台山以北台最高，显通寺为该山规模最大的一座寺庙 D．峨眉山在四大佛教名山中海拔最高，报国寺为峨眉第一景 15.下列有关宗教文化的叙述，错误的是 A．佛教起源于印度，其主要经典是《经藏》、《律藏》、《论藏》 B．基督教于公元7世纪传入中国，其信仰标志是十字架 C．伊斯兰教创立于公元前7世纪，其基本教义是“六大信仰” D．道教是我国本土宗教，“三清”是道教中最高尊神 二．多项选择题（本大题共10题，每小题3分，共30分，要求从四个备选答案中选出所有正确答案） 16、前厅部质量控制的基本原则是 A、宾客至上 B、以人为本 C、预防为主 D、未雨绸缪 17、减少有关服务态度投诉的方法有 A、强化服务人员的服务技能 B、增强服务人员的服务意识 C、给予客人耐心解释 D、加强有关处理对客关系的培训 18、客人物品丢失的查找工作，在 时建议客人留在现场目睹整个寻找过程。 A、客人即将离店，未退房 B、在客人自己的房间 C、已整理完毕的客房 D、客人