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葱油饼的做法 葱油饼是一种大受欢迎的家常饼。怎样做葱油 饼？说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。 发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可 口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用 开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼 口感不同，各有各的特色。好吃的葱油饼的做法关 键看两点，一是和面，二是面皮的卷法。向您推荐 我家烫面葱油饼的做法，按照我的方法制作出来的 葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么 做？下面就来一起看烫面版葱油饼的做法 葱油饼的制作方法 原料： 面粉、葱、盐、食用油 做法： 1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅 拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保 鲜膜放一旁静置30分钟左右； 2、葱切碎； 3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分 成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄， 均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两 端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧 几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀 开，静置5分钟就可以放锅里烙了； 4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖 上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可 出锅。 * *
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