连锁咖啡店行销策略之探讨-星巴克与85℃之比较.pptVIP

美和技術學院財政稅務系 專題製作連鎖咖啡店行銷策略之探討-星巴克與85℃之比較 學　　生﹕ 王志翰 黃茗韋 莊雁婷 呂紹瑋 侯怡妏 指導老師﹕ 吳劍勳老師 研究動機 近年來咖啡店蓬勃發展，形成台灣街頭到處都是咖啡店，但隨著市場愈來愈飽和，相對的競爭也更加激烈，業者面臨淘汰危機，連鎖咖啡店如何在競爭激烈的環境中生存，其成功的關鍵因素是什麼呢？ 研究目的 連鎖咖啡店如何在廣大的咖啡市場經營中生存發展，其成功的因素為何，本研究希望透過下列主題之探討，一窺其究。 一、咖啡加盟之緣起及經營體系發展過程。 二、利用行銷策略找出連鎖咖啡店成功的要素。 三、咖啡的高、低價格競爭差異及延伸性產品。 四、咖啡連鎖店之未來趨勢。 咖啡店之起源與發展 第一階段是民國65年～民國80年左右 第二階段為民國80年～民國85年左右 第三階段則是民國85年～迄今 統一星巴克與85℃之發展歷史 4P 產品(product) 價格(price) 促銷(promotion) 通路(place) 4C 顧客的需求與慾望(Custom Needs and Wants) 顧客的成本(Cost to The Customer) 便利性(Convenience) 溝通(Communication) SWOT 五力分析 威脅 議價力 議價力 威脅 星巴克與85℃的產品定位 星巴克與85℃之經營理念 星巴克與85℃之產品比較 星巴克與85℃之4P分析 星巴克與85℃之4C分析(一) 星巴克與85℃之4C分析(二) 星巴克與85℃之SWOT分析(一) 星巴克與85℃之SWOT分析(二) 星巴克與85℃之五力分析(一) 星巴克與85℃之五力分析(二) 結論與建議 一、結論 二、對星巴克的建議 三、對85℃的建議 * * 加盟店 直營店 經營體系: 吳政學 霍華德·舒爾茨 創辦人: 五星級飯店的糕點師傅 美國 Starbucks Coffee International公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商合資成立。 合作對象: 約261家 在全球已有超過12,000家的門市 店數: 2003年台灣成立 1971年在美國成立，1998年1月1日正式在台灣立。 成立時間: 85℃ 星巴克 威脅（ Threats ）: 分析外部環境中不利於該組識經營的機會。 機會（Opportunities）: 分析外部環境中有利於該組織活動的機會。 劣勢（Weaknesses）: 分析該該組織內部缺乏競爭力的缺失及問題所在。 優勢（Strengths）: 分析該組織內部競爭力之所在及其可用資源。 產業內競爭者 潛在進入者 替代品 供應商 顧客 無 機場、書店、百貨業…等 異業合作 24小時 不固定 營業時間 平價 偏高 價格 約261家 約12,000家 店數 台灣 遍佈全球 地區 85℃ 星巴克 不斷求新求變，因應整個環境，以創新領先的思想做法，配合時代變遷需要，不斷開發研究新產品。 努力創新，為未來成功的基礎 創新 永遠關懷並持續要求企業之於加盟業主、員工及消費者的責任，發揮最大化的企業責任。 提供優良工作環境，並相互尊重；積極貢獻社區及環境。 責任 專業人才訓練、商品研發。 以多元化經營，為事業發展的要素。 專業 全面提昇產品品質，嚴格的管理才有優良的品質保證。 以最高的標準採購及烘培，並提供最新鮮的咖啡。 品質 85℃ 星巴克 35~60元 60~95元 價格 0.14~0.25元 0.19~0.39元 平均每C.C價格 濃厚、甜度較濃 甘醇帶香味，非常順口 口感 瓜地馬拉火山咖啡豆 拉丁美洲咖啡豆、 亞洲/太平洋咖啡豆、 中非洲/阿拉伯咖啡豆、綜合產區咖啡豆及深烘焙咖啡豆 豆種 蛋捲、蛋糕、麵包、飲料 蛋捲、蛋糕、麵包、飲料、咖啡機、咖啡豆、馬克杯 延伸性產品 240c.c 240c.c 容量 平均100~200毫克(mg) 平均65~130毫克(mg) 咖啡因含量 85℃ 星巴克 在開幕期間，以一元與十元咖啡促銷 沒有太多的促銷行為 行銷(Promotion) 三角窗店面 以人潮多的商圈為主，尤以車站等交通樞紐為展店重鎮 通路(Place