连锁门店营运管理.pptVIP

科学出版社 5.1 连锁物流概述 5.1.1连锁物流的定义和职能 物流——是物资商品流通的简称，是物质资料从供应方向接收方的实体移动中创造时间价值、空间价值和一定加工价值的经济活动。 连锁物流——是物流管理和连锁经营的结合，指以连锁总部的采购部门或配送中心为主体，从商品采购到商品销售给消费者的商品实体移动的过程。包括采购、运输、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能的有机结合。 物流配送对连锁企业的影响 1、使商品流通渠道发生变化 物流配送对连锁企业的影响 2、商品配送集约化，降低物流成本 物流配送对连锁企业的影响 3、减少连锁门店物流操作，使之专注于销售，降低经营成本 5.1.2 连锁物流的职能 采购职能——满足门店多品种少批量和顾客不断变化的消费需求。 运输职能——影响物流效率。运输方式、运输量、运输路线 储存与保管职能 （1）调节供需平衡 （2）保障经营的连续性 （3）提升商品时间价值 （4）存储并加工后降低成本 5.1.2 连锁物流的职能 包装职能——保护商品、区分商品、装卸商品。按照一定单位整合包装。 装卸与搬运职能——对物流各个环节起着衔接作用 流通加工职能——对商品简单加工和组装，以进一步适应顾客需求，提高效率，提升附加值。 配送职能——配货、送货 信息处理职能——连接供应链上下游，传递信息。 5.2 连锁物流配送 5.2.1 连锁物流配送 配送——按照用户需求，进行货物的配备，以合理的方式送交用户的经济活动。即按照门店要求，在备货和配货的基础上，以确定的组织和明确的供货渠道进行送货。 配送是一种高级、完善的运输活动。 5.2 连锁物流配送 5.2.2 连锁企业的物流运作模式 1、供应商直接配送 2、自营物流——连锁企业自建配送中心，经营本企业的配送业务 3、社会化配送——将配送业务外包给社会化专业物流公司 4、共同配送——与其他企业合作，共同建立配送中心，经营配送业务 自营物流的优劣势 1、自营物流的优势 （1）有利于加强业务控制 （2）有利于减少交易成本 （3）有利于防止连锁企业机密外泄 （4）有利于提升企业品牌形象 2、自营物流的劣势 （1）成本高 （2）难以获得规模优势 （3）易造成资源的浪费 第三方物流（社会化专业物流模式） ——在物流业务外包的基础上，由专业物流服务公司以契约或合同的方式对物流需求企业提供物流服务的一种运作方式。 5.2.3 连锁物流配送的流程 进货——组织货源 储存——以备拣选和配货 分拣、配货——一个作业流程中紧密相连的两个环节，常同时进行核完成 配装、送货——送货是配送的终结 5.3 物流配送中心 配送中心——是接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。 配送中心可以实行统一进货、统一定价、统一配送、统一调拨、统一退调等物流管理，有利于连锁企业的业务发展和经济效益的提高。 5.3.1 配送中心的作用 降低进货成本 减少门店库存 流通加工提高商品附加值 传递商品流通信息 提高经营效率 5.3.2 配送中心的类型 储存型配送中心（传统） 流通型配送中心 加工型配送中心：将流通加工和当日配送结合，也称为“日配中心” 案例：当当网2012物流再升级 用户体验“超快递” 2012年以来，国内综合性网购商城当当网正式启动日用百货的大区平行仓计划，这一计划的实施将使当当网无锡库房、广州库房的百货品种极大丰富，大大缩短华东及华南地区消费者的收货时间。据悉，首批实现平行仓的有北京、无锡和广州的三地库房，从品种保有上基本实现与总仓一致，从而实现进一步缩短当地物流配送时间，降低包装和商品破损。 当当网在无锡和广州的百货仓库升级运行后，将分别负责生产和配送覆盖华东和华南各自区域内的顾客订单，如长三角商圈的上海、无锡、苏州、常州、昆山及无锡仓库覆盖160公里区域内已可实现当日10点之前下单，当日送达，而包括南京、杭州、宁波、扬州、镇江等城市及无锡仓库覆盖400公里以内的华东地区其他城市则可实现今日下单，次日送达。 据了解，当当无锡和广州库房升级后，针对华东和华南地区包括美妆、家居、食品、孕婴童等在内的日用百货产品的品类及数量将得到极大丰富，以前需要从北京发货的订单，现在都可以从无锡和广州仓库直接发货，极大缩短了顾客的收货时间，过去像苏州、常州、东莞、佛山等地区的订单，以前可能需要2-3天才能收货，这次提速后就能做到当日下单，当日送达，而相对当当无锡和广州库房较远的周边城市，送货时间也由原来的3-5天缩短至2天，无锡和广州周边400公里以内基本都可实现当日下单、次日送达。 5.3.3 配送中心的作业流程 送货 订单处理 拣货