火焰原子吸收测得豆荚中铁铜锰.docVIP

用火焰原子吸收光谱法测定最佳微波消解的各种豆荚中的铁锌锰铜 摘要：用火焰原子吸收光谱法测定三种土耳其豆荚（腰豆、扁豆和鹰嘴豆）中的铁、锌、锰和铜的含量。通过考察几个可变因素，包括酸混合型、酸的用量、消化时间、微波收入功率和样品的量，对微波辅助湿消化法的消解情况进行研究。与常规湿酸消化法进行了比较。为了检验消化过程中的元素损失和结果的准确度，全部实验都是在豆样品中加入标准溶液后反复试验测得的。微波辅助消解腰豆的最佳条件也适用于扁豆和鹰嘴豆。测得100 g腰豆中的铁、锌、锰和铜的含量分别为6.27±0.94 mg，2.23±0.36 mg，1.64±0.14 mg，和0.99±0.19 mg，100 g扁豆中的铁、锌、锰和铜的含量分别为8.24±1.11 mg，2.46±0.06 mg，1.17±0.19 mg和1.01±0.28 mg；100 g鹰嘴豆中的铁、锌、锰和铜的含量分别为6.00±1.40 mg，2.21±0.14 mg，1.60±0.43 mg和0.58±0.18 mg。 关键词：豆荚；腰豆；扁豆；鹰嘴豆；微量元素；微波辅助消化；火焰原子吸收光谱 引言 铁、锌、锰和铜被认为是人体的必需元素，并继续在新陈代谢中的。缺乏铁、锌、锰和铜的人达到二十亿人。虽然这些微量元素在人体中需要的量很少，但它们与维生素同样重要。在很多情况下，微量元素作为多种酶的重要组成部分，在新陈代谢中发挥