测定某食物中能量实验装置的改进东风学校卢素珍试题.ppt

[本实验在教材中的地位与作用] 地位：本实验是2011人教版七年级生物第四单元第二章第一节的学习内容，这是一节探究实验课，能使学生加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。通过自主探究和团队合作解决问题，得出结论。而且能为学习第二章《人体的营养》后面的内容打下基础。 作用：食物中含有大量的有机物。有机物中储存有大量的能量，能供人体生命活动的需要。食物燃烧时，有机物内储存的能量会以热量的形式释放出来，这些释放的能量能被水吸收，水在加热时吸收这些热量后水温会升高，通过测量水升高的温度，就可以推算出被燃烧的食物中含有多少的能量。 [实验原型] 实验原型的不足 教材中的装置，燃烧物容易掉落桌面；锥形瓶瓶底面积较大、瓶壁较厚会吸收部分热能，使瓶中水的吸热量减少；实验过程中散失在空中的能量大，实验误差大。玻璃的水银温度计易碎、易爆，安全性不高。 [实验创新与改进] 实验材料的改进：饮料瓶、小烧杯、电子温度计、石棉网、图钉、铁架台 创新之处: 1.用木塞将温度计固定并塞入瓶口，使其悬于水中上部，温度计则不会接触试管底和试管壁，能准确测量水温，用木塞塞住瓶口还能保温，减少热量散失，使实验误差减小。 2.用图钉从石棉网底部中央穿过并固定，用来代替手持被测食物，解放了双手，以便更好地观察实验，避免因为手颤抖造成被测食物不能正常燃烧。燃烧物易掉，落在石棉网上还可继续燃烧，不易熄灭。 3.用塑料瓶制成实验装置，倒扣在点燃的食物上，能控制热能随空气散失到大气中；塑料装置上留有通风孔，用来助燃且能随时观察到里面燃烧的情况。 4.锥形瓶换成小烧杯，减小了瓶底的吸热面积，增加了水的吸热量。 5.水银温度计改成电子温度计，不锈钢探头不会因温度过高而炸裂且不易摔碎，保证了实验的安全性且方便读数。 6.实验材料易找，成本低，操作方便。 实验原理： 用隔热性能好、能阻碍空气流动的器材来控制能量的散失，减少实验误差，使实验数据更加准确。 原实验装置 铁架台 温度计 锥形瓶 解剖针 花 生 石棉网 改进后的实验装置 铁架台 带图钉 的石棉网 控流罩内室 控流罩外观 装置组合 电子温度计 橡皮塞 锥形瓶 保温罩 通风孔 固焰钉 石棉网 三角架 [实验过程] 课前准备： 将学生分成4人一个小组，选出组长，并分工负责操作。 探究过程 提出问题： 你们小组想探究的问题是 作出假设： 你们小组作出的假设是 制定并实施计划： 根据小组确定的探究课题进行讨论、交流各自设计的探究方案。对制定的计划进行讨论、完善后，用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。 操作过程图示 1.将天平称好的被测食物穿在图钉上 (花生) 2.纵向提起石棉网一角，将被测食物（花生）点燃。 3.将点燃食物的石棉网迅速放在铁架台上。 4.记录原始水温，快速地将控流组合装置罩在石棉网上面。观察实验现象，燃完后记录水温。 1、用天平称取被测食物的质量 2、取一小烧杯注入30毫升清水。 3、测量水温并记录下来。（注意温度计的探头要淹没在水中但不要碰到小烧杯的底和壁，当温度计显示的数据不再上升或下降时才能读数） 4、将被测食物穿在图钉上，点燃。 5、迅速将塑料装置扣在燃烧物上，待食物燃完后，记下水温。 操作说明 操作过程十六字： 1.称重 2.注水 3.测温 4.点燃 5.上罩 6.观察 7.测温 8.计算 实验结果：根据各小组提出的问题和作出的假设，以及实施的计划，设计实验结果记录的形式，并记录实验结果。 食 物 名 称 食物的质量（克） 水的容积 （ml） 加热前的水温（℃） 加热后的水温（℃） 该粒食物中含有的能量(焦耳) 一克食物含有的能量(焦耳) 说明：1ml水每升高1℃需要吸收4.2焦的能量 该粒食物中含有的能量(焦耳)=水的容积 （ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃ 一克食物含有的能量(焦耳)=水的容积（ml）×温差（℃）×4.2焦耳/ml·℃÷食物质量 得出结论： 对实验数据进行记录和分析，得出结论。 表达交流： 各个小组交流、讨论在实验过程中的得与失，相互学习经验以求取长补短。 [实验效果及自我评价] 改进后的实验与原实验比，塑料材质相对散热性较差，能更好的减少实验误差，结果更准确。且材料易找，废品再用，操作起来方便，实验效果明显。食物在锡箔纸包围的空间燃烧，食物释放的能量不易散失到空中。被测食物穿在固定的图钉上，代替手持被测食物燃烧，解放了双手，以便更好地观察实验，避