附件与中国乳品相关生产规范等效的说明材料.docVIP

附件：与中国乳品相关生产规范等效的说明材料 请填写下表右栏中列出的输出国本国法律和/或其他用于输华乳品生产企业的相关规定/标准。若有未涵盖在表中内容，请另行提供输出国本国有关法律、法规和行政规定的文件。 Please fill in the right hand column of the following table listing the provisions of the exporting country national legislation and/or other standards used for manufactures intending to export dairy products to the PRC. If not already covered in this table, please provide a copy of the exporting country national relevant laws, regulations and administrative provisions. CHINESE operational STANDARD 中国生产规范标准 National Legislation/ STANDARD 本国法规/标准 乳制品良好生产规范GB12693-2010） 范围 1 选址及厂区环境 4 厂房和车间 5 设施 5.3 通风设施 5.3.5 照明设施 5.3.6 厂房内应有充足的自然采光或人工照明，车间采光系数不应低于标准Ⅳ级。质量监控场所工作面的混合照度不宜低于540 lx，加工场所工面不宜低于220 lx，其他场所不宜低于110 lx，对光敏感测试区域除外。光源不应改变食品的颜色。 5.3.6.1 设备 6 卫生管理 7 人员健康与卫生要求 7.4 原料和包装材料的要求 8 原料和包装材料的采购和验收要求 8.2 原料和包装材料的运输和贮存要求 8.3 生乳的运输和贮存 8.3.2 生乳在挤奶后2 小时内应降温至0℃～4℃。采用保温奶罐车运输。运输车辆应具备完善的证明和记录。 8.3.2.2 生产过程的食品安全控制 9 微生物污染的控制 9.1 生产区域空气洁净度 9.1.3 按GB/T 18204.1 中的自然沉降法测定，清洁作业区空气中的菌落总数应控制在30CFU/皿以下。 9.1.3.2 检验 10 产品的贮存和运输 11 产品追溯和召回 12 培训 13 管理机构和人员 14 记录和文件的管理 15 计算机系统应用的要求 附录A CHINESE operational STANDARD 中国生产规范标准 National Legislation/ STANDARD 本国法规/标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范 （GB 23790-2010） 范围 1 选址及厂区环境 4 厂房和车间 5 设计和布局 5.1 厂房和车间应合理设计、建造和规划与生产相适应的相关设施和设备，以防止微生物孳生及污染的侵害，特别是应防止沙门氏菌和阪崎肠杆菌（Cronobacter属）的污染，同时避免或尽量减少这些细菌在藏匿地的存在或繁殖。设计中应考虑如下避免微生物孳生的因素 5.1.2 设计时潮湿区域和干燥区域应隔离、分开；应有效控制人员、设备和物料流动造成的污染，防止沙门氏菌和阪崎肠杆菌进入清洁作业区。 5.1.2.1 应按照生产工艺和卫生、质量要求，划分作业区洁净级别，原则上分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。清洁作业区应安装具有过滤装置的独立的空气净化系统，并保持正压。 5.1.5 设施 5.3 个人卫生设施 5.3.4 设备 6 卫生管理 7 人员健康与卫生要求 7.4 清洁作业区的员工应穿着符合该区域卫生要求的工作服（或一次性工作服），并配备帽子、口罩和工作鞋。准清洁作业区及一般作业区的员工应穿着符合相应区域卫生要求的工作服，并配备帽子和工作鞋。清洁作业区及准清洁作业区使用的工作服和工作鞋不能在指定区域以外的地方穿着。 7.4.2 原料和包装材料的要求 8 原料和包装材料的采购和验收要求 8.2 对直接进入干混合工序的原料，企业应采取措施确保原料微生物指标符合产品标准要求，对大豆原料应确保脲酶活性为阴性。应对供应商采用的流程和安全措施进行评估，必要时应进行定期现场评审或对流程进行监控。 8.2.2 生产过程的食品安全控制 9 特定处理步骤 9.6 热处理 （湿法和干湿法复合生产工艺） 9.6.1 干混合 9.6.5