不可不看的10大垃圾食品试题.pptVIP

不可不看的10大垃圾食品 常用烹调方法对营养素的影响 炸X 腌X 熏X 烤X 卤X 炒X 蒸√ 煮√ 减少营养素损失的措施 上浆 加醋 先切后洗 急炒 勾芡 慎用食用碱 凉拌 怎样进行食物疗养 节：饮食要有节制 缓：提倡细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。 早：早起早进食，不宜空腹外出。 少：进食七分饱，要留三分饥，晚食宜少，粘硬、荤腥、油腻、厚味香燥炙之物宜少，酒宜少饮。 淡：饮食应该清淡。 暖：脾胃喜暖而恶寒。 软：食物要软化，利于消化吸收。 食物颜色与人体的关系 * * 10大营养 VS 10大垃圾 第一垃圾：油炸食品 ??? 以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人无力排斥，都不能动摇它们的地位。 ?? 1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。 ?? 2、含致癌物质。 ?? 3、破坏维生素，使蛋白质变性。 第二垃圾：腌制类食品 ??? 泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃哦！ ??? 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。 ??? 2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。 ??? 3、易得溃疡和发炎。 第三垃圾：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) ??? 肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是——鲜的好！ ??? 香肠吃多了易得胰腺癌---美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。 ??? 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。 ??? 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 第四垃圾：饼干类食品(不含低温烘烤 和全麦饼干) ??? 饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。 ??? 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。 ??? 2、严重破坏维生素。 ??? 3、热量过多、营养成分低。 第五垃圾：汽水可乐类食品 ?? 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。 ?? 2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲 第六垃圾：方便类食品(方便面和膨化食品) ??? 方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢！ ??? 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 ??? 2、只有热量，没有营养。 第七垃圾：罐头类食品(包括鱼肉和水果) ??? 如果不是图片的提示，你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品，原来“它”就在“那里”。 ??? 1、破坏维生素，使蛋白质变性。 ??? 2、热量过多，营养成分低。 第八垃圾：话梅蜜饯类食品(果脯) ??? 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。 ??? 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 第九垃圾：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) ??? “不就是胖点吗？有什么的啊！但是如果不能再吃冰淇淋的话，那我宁愿去死！”我想这就叫做致命的诱惑吧！冰淇淋，就是不能放弃！ ??? 1、含奶油极易引起 肥胖。 ??? 2、含糖量过高影响 正餐。 第十垃圾：烧烤类食品 ??? 当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机，真的好恐怖！ ??? 烧烤食品有强“毒性”----世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性” ??? 近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大不健康食品，并称吃烧烤等同吸烟的毒性。 ??? 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。 ??? 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。 ??? 3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。  不是说这点东西一点不能碰啦，但是为了身体的健康还是少吃一点吧。 十大营养食品: 1.绿茶 (GREEN TEA) 　　-防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。　　-预防心脏病　　-用来漱口可防治蛀牙 2 三文鱼 (SALMON) 　　-含有OMEGA-3S脂肪酸　　-可防治血管阻塞　　-预防脑部老化例如老人痴呆症　　-降低胆固醇 3 菠菜(SPINACH) 　　-含大量铁质及叶酸 　　-可防治血管疾病及心脏病　　-保护视力　　-热量低 4 西兰花 (BROCCOLI)　　-含丰富胡萝卜及维他命C　　-减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。 5蒜头